6/30 おそとごはん＊いろはでイタリアンランチ♪＊

　

今日は友達と久々にイタリア厨房伊呂波に行ってきました(^^♪

息子も普通の練習、娘は練習も試合も無しでお友達と出かけてしまったので、
久々に土曜日が暇に～～♪



お食事会でディナーには３ヶ月に行った事があるけど、ランチは何年かぶり♪
【ジュリエットコース】という、前菜、サラダ、パスタorピザ、デザート、ドリンクの
セットランチをいただきました♪

カワイイあじさいの花が添えられた、スモークタンや
たこのカルパッチョなどの前菜☆



サラダも♪ドレッシングがウマっ☆



１２種類のパスタかピザを選べます。
今日は、ツナとアンチョビのカルボナーラをチョイス。美味しい～(*^^)v



デザートは、クラシックショコラでした♪
ドリンクは、お替り自由のアールグレイアイスティーを♪

これはジュリエットコースのセットですが、【ロミオコース】という男性向きの
セットもあり、パスタが大盛りらしいですょ(*^^)v

イタリア厨房伊呂波のＨＰは→☆.。o○

miyu


息子たちのサッカーの現状を報告しあったり、
高校三年息子の進路の話だったり、チーム状況だったり、
息子たちの幼いころのサッカーの話だったり、話は尽きません。。。(^。^；)

結局、私たちって、たぶん、何を食べに行こうが、
話が出来ればいいのかもしれないね～～ヽ(^o^；)


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6/29 おうちごはん＊ともさかりえちゃんレシピ納豆ご飯。と、鰹の竜田揚げ＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊ともさかりえちゃんレシピ納豆ご飯。
＊鰹の竜田揚げ。
＊ほうれん草のお浸し。
＊食後にグレープフルーツ。（息子、娘）
＊牛乳、100％りんごジュース。（息子）



ともさかりえちゃんのブログから、
ともさかりえちゃんレシピで、納豆ご飯作ってみた～♪



ともさかりえちゃんレシピ納豆ご飯。
簡単にチャーハンにしたご飯に、納豆を豪快にかけていただく納豆ご飯♪
りえちゃんレシピは、油、ネギ、卵白と塩昆布とバターと醤油でチャーハンに
していましたが、私は塩昆布ならぬ、塩ひじきで作ってみたよ(*^^)v
納豆は、付属のタレとからしだけど、私はかつお節もプラス。
ガッツリ美味しくいただきました(^^♪納豆たくさん食べれるし、
栄養たっぷりご飯です！！

ともさかりえちゃんレシピはこちら→☆



鰹の竜田揚げ。
刺身用の生かつおを１サク買い、お刺身で食べるのではなく、竜田揚げに♪
鰹を適当にスライスし、酒をまぶして、軽く塩コショウを振る。
天ぷら粉を水で溶いて付け、油で揚げるだけ。ネギソースをかけて。
鰹嫌いな人でも、これなら食べれるんじゃないかな～☆
鉄分豊富な鰹♪この時期いっぱい食べよ(*^^)v



ネギソース：ポン酢とごま油とみじん切りネギ、おろし生姜、おろしニンニクを
混ぜあわせたもの。



ほうれん草のお浸し。

今日は仕事終わってから色々と用事を済ませたり、
大宮行ったりしてたらまたまた遅い夕飯になっちゃったよ。。。

miyu

今日、マジ蒸し暑いです。。
厨房では滝のような汗です。。
取れない化粧があればいいな～～(^。^).。o○



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6/28 おうちごはん＊たらこマヨクリームスパゲティー＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊たらこマヨクリームスパゲティー。
＊トマトとイカのバルサミコマリネ。
＊野菜スープ。
＊プラム。
＊キウイ。（息子）
＊牛乳、100％りんごジュース。（息子）



今日はちょっと遅い夕飯。
息子も旦那も帰ってきてしまったので、４人での夕飯です。
最近食べてないから食べた～い！と、子供たちの強い要望で
今日はたらこマヨクリームスパゲティーです♪



たらこマヨクリームスパゲティー。
きゅうりは斜めにスライスして千切りにしておきます。
たらこと明太子を半々使います。明太子もたらこも、皮ごと刻み、
ボールに入れて、生クリームとマヨネーズと塩で和える。
そこへ茹でたパスタを入れて、よく絡める。
皿にパスタを盛って、きゅうりと刻み海苔をのせていただきます。
まったりとクリ～ミ～☆美味しくて我が家の人気メニュー(^^♪



トマトとイカのバルサミコマリネ。
バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、砂糖少々でマリネ汁を作ります。
小さめのイカが２杯冷凍して残ってたので、輪切りにして茹で、
くし切りのトマト、スライスした玉ねぎと一緒にマリネ汁へ漬け、
冷蔵庫で冷やしておきます。器に盛ったら、豆苗を上にのせて。



野菜スープ。
じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、人参、青梗菜、ウインナーを、
ブイヨンで煮込み、塩コショウで味を調えました。



プラム。
お父さんと私の口には、１個か２個ぐらいしか入らず。。。
息子と娘で取り合いです。。(^。^；)

miyu

今日は開店と同時にお店パニック！超～～混み混みです。。
オーダーはいっぺんに。。
滝のような汗と戦いながら、一瞬、今なにをしてるのかわからなくなるような
忙しさとも戦い、集中力！集中力！と言い聞かせ頑張る！
今日はそんな仕事でした。。。だけど、勉強になる事はたくさんあります☆
また明日も頑張ろう＼(^o^)／


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6/27 おうちごはん＊鶏のから揚げとキャロットサラダ＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊鶏のから揚げ。トマトブロッコリー。
＊キャロットサラダ。
＊しらたきのたらこひじき和え。
＊即席しじみ味噌汁。（息子と旦那。オクラ入り）
＊オクラおかか納豆。（息子）
＊キウイ。（息子）
＊牛乳、100％りんごジュース。



今日は娘とふたりご飯。旦那は残業、息子はサテと試合です。



鶏のから揚げ。トマトブロッコリー。
いつものうちのから揚げです。鶏もも肉は酒をかけて揉んで、醤油、おろし生姜、
おろしニンニクのたれで１５分ほど漬けて、少し汁を捨てたら
そこへ片栗粉を入れてまぶし、油で揚げます。
マヨラーなもんで、から揚げもトマトも茹でブロッコリーもマヨを付けて食べます♪



キャロットサラダ。
なんとも目がチカチカするような鮮やかな蛍光色ですが。。。(^。^；)
千切り人参とスライス玉ねぎと黄色のパプリカでサラダです。
お好みのドレッシングで。



しらたきのたらこひじき和え。
しらたきと戻したひじきに、ほぐしたたらこ、刻んだ大葉、マヨネーズ、塩で
和え、隠し味にちょろっと醤油を入れてます。



旦那と息子の夕飯。
二人には、オクラを入れた即席のしじみ味噌汁を。
息子には、おかかとオクラとネギを入れた納豆、キウイ、
牛乳、100％りんごジュースをプラス。

miyu

今日息子たちはいつもの与野のグランドではなく、
大原でサテライトとトレーニングマッチ＆練習だったそう。
また日曜日からプリンスリーグ再開。
あと２戦！桐光学園戦と佐野日大高戦。がんばっちくり～☆ p(^o^)q

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6/26 おうちごはん＊牛のたたきサラダと焼き鯖とポテサラ＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊牛のたたきサラダ。
＊焼き鯖。
＊ポテトサラダ。
＊おかかゴマ納豆。（息子）
＊キウイフルーツ（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



今日は仕事場から作りたてのポテトサラダいっぱいもらってきた♪



牛のたたきサラダ。
グラム９８円のかたまり肉が売ってたので♪４８０gほどのかたまり肉を買って、
たたきにしました。肉全体に塩とコショウをかけてすり込み、フライパンで
前面しっかり焼きます。前面こんがりと焼けたら、荒熱をとって、冷めたら
冷凍庫で少し凍らせます。少し凍ったほうが、スライスしやすいのです。
まわりが凍ったかな～ぐらいで冷凍庫から出し、薄くスライスします。
みじん切りネギ、おろしニンニク、おろし生姜、ポン酢、ゴマ油少々を混ぜて、
ネギソースを作っておきます。レタスの粗千切り、きゅうりの千切り、ピーマン、
かいわれ大根を混ぜたサラダを皿に盛り付け、スライスした牛のたたきを
上に並べのせ、細くマヨネーズをかけたら、ネギソースをたっぷりかけて。
お肉で野菜を包むようにとって一緒にいただきます。
マジ☆ウマ～～い♪写真の量と、下の息子の分をとっても、
まだ半分かけるぐらい残りました♪ので、そのまま冷凍しちゃいます。
半解凍してスライスすれば、いつでもすぐに食べられま～す(*^^)v



ポテトサラダ。
お店で頂いてきたポテサラ。作っているのをじーっと見てました。
『今日の夕飯に持ってっていいよ～』と♪ラッキー(*^^)v
まだ玉ねぎときゅうりしか入れてないから（スライスしたのは私）、
あとは自分でなんでも入れてアレンジすれば～♪って言われたので、
ゆで卵を刻んで入れました。
味付けもしてあるので、ラクチン美味しいポテサラになりました♪
お店の味付けなのでこれは調味料は企業秘密ですm(__)mスミマセン。。。



焼き鯖。
グリルで焼いただけで～す。



息子の夕飯。
息子には、おかかとゴマとネギ入り納豆を付け、
キウイ、牛乳、100％オレンジジュースも。
ご飯はもちろんおかわりです☆

miyu


アーリアがＪリーグカードになってるよ～～♪＼(^o^)／



友達が持っていたよ♪カルビーのお菓子に付いてるカード☆
アーリアデビューしたばっかなのに、もうカードになってるよ(^^♪
元チームメイトの息子に見せたら笑ってた.。o○レアじゃね！って☆☆☆
息子情報によると、
アーリアもケガがだいぶ良くなってきてるみたいだそうで。
早くよくなって、すんばらすぃ～～プレーを見せてもらいたいねっ♪♪♪

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6/25 おうちごはん＊茹で豚のオクラ入りおろしポン酢と色々＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊茹で豚のオクラ入りおろしポン酢。
＊茄子とピーマンの甘辛ピリッと味噌炒め。
＊キャベツのおかか塩ひじき和え。
＊トマトオニオンサラダ。
＊冷奴。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）
＊食後にグレープフルーツ。（息子と娘）



だんだん暑くなってくるので、
家族のみんなの栄養管理が特に大事になってきます。
献立も毎日悩むところです。。



茹で豚のオクラ入りおろしポン酢。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を茹でて、刻んだオクラと大根おろしと
たっぷりのゆずポン酢で和えただけです。
さっぱりだけど、しっかりたんぱく質おかず♪



茄子とピーマンの甘辛ピリッと味噌炒め。
茄子とピーマンは適当な一口大ほどに切り、多めの油で茄子を先に
炒める。ピーマンを後から入れて炒め、水少々と味噌、砂糖を入れて
甘辛に炒め煮したら、最後に豆板醤をちょこっと入れて少しピリッとさせる。
ご飯が進みます♪



キャベツのおかか塩ひじき和え。
キャベツは適当に切って茹でる。水にとって、よく水気を絞り、
かつお節と塩ひじきで和えるだけ。
ゴマをかけて、醤油をちょこっとだけかけていただきます。
夏バテ予防の栄養しっかり、でもサッパリと箸休め♪



トマトオニオンサラダ。
くし切りにしたトマトを並べ、スライスして少し水にさらしかいわれを混ぜた
玉ねぎをたっぷり上にのせる。今日はサウザンドレッシングで。
玉ねぎで血液サラサラ、ビタミン摂取♪



冷奴。
豆乳入りの豆腐。おろし生姜とネギで、普通に醤油をかけて。

miyu

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6/23 実家でごはん＊ビビンバ風ご飯と色々＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊ビビンバ風ご飯。
＊春雨サラダ。
＊オニオンの塩ひじき和え。
＊びん長まぐろとコハダの刺身。
＊わかめスープ。
＊牛乳、グレープフルーツ。（息子）



実家でご飯でした。最近よく行ってる気が。。(^。^；)
今日は私が夕飯の支度の担当.。o○
お刺身があることはすっかり忘れてご飯作っちゃいまして。。。
なんだかおかずがいっぱいになっちゃったょヽ(^o^；)



ビビンバ風ご飯。
ほうれん草ともやしを茹でて、よく水気を絞って、ゴマ、塩、ごま油で和えて
ナムルにします。挽き肉は炒めて砂糖と醤油と水を入れ甘辛に炒め煮に
してそぼろに。ご飯の上にナムルをのせ、そぼろをのせて、卵黄をのせる。
本当は温玉のっけしたかったけど、人数が多いので面倒だから、
今回は卵黄のっけに。



息子のは、ドデカい器に大盛り～☆豪快にかき混ぜながらいただきます♪



春雨サラダ。
鍋に水と鶏がらスープ、春雨、醤油、塩コショウ、砂糖少々、オイスターを入れ、
火にかけ少し煮ます。味が調ったら火からおろし、荒熱をとって、
千切りきゅうり、千切り人参、千切りハム、戻したきくらげを入れて、
ごま油も混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。



オニオンの塩ひじき和え。
スライスした玉ねぎは水にさらし、よく水気を絞ります。
塩ひじきを和えて器に盛り、かつお節をかけていただきます。

 

びん長まぐろとコハダの刺身。

実家でも、いつもの調味料が無かったり、使い勝手がちがうと
お料理もやりずらいもんです。。。

miyu


娘の少年団は、今日はスポーツテスト。
街の色々なスポーツの少年団が一挙集まります。
みんな色んな種目を頑張ってこなしてたよ(*^^)v

息子のチームの大会は、クラブユースU-18 順位決定戦。
１～４位を決めます。
我浦和レッズユースはジェフ千葉と対戦。
おしくもPKで負けました。。明日は３位決定戦で横浜Fマリノスユースと対決☆

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HPもヨロシクです♪
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6/22 おうちごはん＊焼きそばと餃子スープとレバ刺＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊野菜たっぷり焼きそば。
＊餃子スープ。
＊レバ刺。
＊食後にスイカとぶどう。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



今日は冷やし中華にしたかったのに、
娘の強～～い希望により、焼きそばになりました。。。
そして、金曜日に入荷するレバ刺をいつものお肉やさんで買いです～♪



野菜たっぷり焼きそば。
まるちゃんの焼きそばです。
豚肉、キャベツ、ネギ、人参、舞茸、ピーマンをたっぷり入れて、
かつお節と刻み海苔をかけて。



マヨラーのわたしはマヨネーズをかけます。
旦那と息子のは超大盛り☆



餃子スープ。
鶏がらスープ、醤油、塩コショウ、砂糖ちょこっとで味付け。
餃子とニラともやしを入れて。
煮すぎてしまって、餃子がくずれちゃったよ(ToT)



レバ刺。
なぜかここんとこ、食べたかったレバ刺～♪
ほんとはおととい買いに行ったら売り切れ(T_T)
次は金曜日に入荷だというので楽しみに買いにいった♪
200ｇ１９０円☆安いね～～(*^^)v
コリッコリで甘～～い(^^♪美味しかった♪
我が家では私と娘しか食べられないシロモノ。
旦那と息子は、進めても進めても、絶対にイヤ！！だそうです(^。^；)

miyu


今日は娘の授業参観で、校内音楽会でした♪

 

合唱と合奏♪
娘ちゃんはアコーディオンを担当☆

そして、校内硬筆展も♪



こちらはクラスに貼られたもの。一応、硬筆の選手に選ばれたようです。



そしてこちらは職員室の前に展示されたもの。
地区の方に出品されましたが、県への出品には届かず。。

今日はお天気が良くなかったので、体育館はあんまり暑くなく助かった(^。^；)

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6/21 おうちごはん＊牛すじのトマト風味ハヤシガーリック煮込み＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊牛すじのトマト風味ガーリックハヤシ煮込み。
＊大根ときゅうりの帆立サラダ。
＊ブロッコリーとトマトのスッパサラダしらすがけ。
＊ぶどう。（デラウエア）
＊キウイ。（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



今日はまんまと天気予報はずれまして。。。
雨降るっていってないのに雨降りましたね。。。



牛すじのトマト風味ガーリックハヤシ煮込み。
牛すじを、アクをとりながら、水から１時間煮込んで柔らかくし、いったん煮汁を
捨てる。水、トマト缶1缶、ブイヨン1個、軽く塩コショウ、おろしニンニクを
入れて煮込む。最後に、ハヤシフレークを少しずつ入れ、
溶かしながら煮て、トロっとなったらOK。



大根ときゅうりの帆立サラダ。
大根ときゅうりを千切りにしてボールに入れ、帆立貝柱の缶詰を汁ごと入れて、
マヨネーズで和えるだけ。上に刻み海苔をかける。



ブロッコリーとトマトのスッパサラダしらすがけ。
茹でたブロッコリー、適当に切ったトマト、プチトマト、レモンを、
バルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイル、塩で漬け込み、
冷蔵庫で冷やしておく。皿に盛って、しらすをかけて。
旦那と息子用は、マヨを細くかけます。

miyu


今日もムシムシと暑かったよ～。
まかないは冷製パスタを作ってくれて美味しかった(^^♪

このブログに登場する
オススメの料理のレシピをまとめ、
【miyumamaレシピ集～☆】というサイトを開設したよ(*^^)v
少しずつ増やしていくので
見てみてくださいね～ン♪



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6/20 おうちごはん＊鯵のたたきとオクラいか納豆と色々＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊自分でさばいた鯵のたたき。
＊オクラいか納豆。
＊豚ニラ玉。
＊ひじき入り切干し大根の炒め煮。
＊豆腐とネギの味噌汁。
＊グレープフルーツ。（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



せっかく仕事で魚がさばけるようになったので、
今日は鯵を三枚におろして、鯵のたたきを作ってみました♪



鯵のたたき。
いつもはたたきになってるパックを買っていましたが、
やっぱ自分でさばいた方が断然新鮮！美味しさがちがうんだな～～☆
三枚におろして、すき身も混ぜて、おろし生姜とネギと一緒にたたきました。



オクラいか納豆。
納豆はたたいてひきわりにし、刻んだオクラと、買って来たいかそうめんを
混ぜて、醤油と納豆のたれで和える。



ひじき入り切干し大根の炒め煮。
干ししいたけは戻してスライス。切干しは戻さず、さっと水をくぐらせ、
ごま油でしいたけと人参と一緒に少し炒める。
干ししいたけの戻し汁を入れ、醤油、みりん、砂糖を入れて煮る。
乾燥ひじきをそのまま投入し、炒め煮する。
切干しは戻さないで使うと、味もよく吸うしシャキシャキして美味しい。
ひじきもそのまま入れても味を吸ってすぐやわらかくなるのでOK(*^^)v

 

豚ニラ玉。
豚バラ肉を炒め、ニラも投入して炒めて、市販の麺つゆで味付けし、
溶き卵を入れてサッと炒める。

豆腐とネギの味噌汁。



息子のご飯。
グレープフルーツと牛乳、100％オレンジジュースをプラス。
今日の夕飯では１９品目摂取。

miyu


今日は息子は開校記念日で学校休み。
午後、夕方からはサッカー行きます。
今日は東京朝鮮高校とトレーニングマッチでした。
息子ちゃん、シュート決まらず少しイライラ。。。


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6/19 おうちごはん＊頂いたベンガルカレー（シーフード）＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊ベンガルカレー（シーフード）。
＊セロリとツナのサラダ。トマト。
＊キウイフルーツ、グレープフルーツ、ヨーグルト。（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



ベンガルカレーを頂きました♪温めるだけの♪
エビとイカのガーリックソテーを加えて、シーフードベンガルカレーにしました☆



ベンガルカレー（シーフード）。
温めるだけの業務用のベンガルカレー。
ベンガル地方（バングラディッシュ、インド）の伝統的なカレー。
１８種類のスパイスで、トマト風味に作ってあるようです。
挽き肉や細かく切った野菜などが入っています。
小さめのイカを輪切りにし、足も入れ、エビも一緒に、
オリーブオイルとみじん切りのニンニクでソテーし、軽く塩コショウし、
カレーの中に入れて一煮立ちさせました。
ホントは、ナンで食べたいとこですが。。(^。^)
サラサラで、辛さもちょうど良く、美味しかった～♪



セロリのツナサラダ。トマト。
セロリの茎の部分をスライスし、シーチキン缶とマヨネーズで和え、
軽く塩をふり、ブラックペッパーも入れて混ぜます。
下に水菜を敷いて、トマトをプラス。



息子のご飯。
グレープフルーツ、キウイ、ヨーグルトをプラス。
牛乳と100％オレンジジュースも。
ご飯は大盛りですが、もちろんおかわりします。。

miyu


今日はムシ暑かった～～。
暑いから、私の担当の冷静パスタの注文がけっこう入って忙しい～～(^^；
けど、暑くて大変でも、汗を流すってイイよね♪


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6/19 おうちごはん＊レバーで酢豚＊

　

昨日の夕飯のメニュー♪

＊レバーで酢豚。
＊小松菜となめたけのおろし和え。
＊ミミガー。
＊春雨と卵のスープ。
＊食後にグレープフルーツ。（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



今日はレバーを使って酢豚です。
豚のレバーだから、まさに酢豚なわけで。



レバーで酢豚。
レバーは、一口大に切って、牛乳に漬けて洗います。牛乳を切って、
おろし生姜を絡め、醤油をちょこっとかけて和えます。
片栗粉をつけて油で揚げる。人参、ピーマン、しいたけ、玉ねぎも
素揚げして油を切っておきます。
フライパンに鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、ケチャップ、砂糖、
穀物酢、黒酢を入れて一煮立ちさせ、味見をして味を調えたら、
片栗粉でトロミを付ける。揚げた肉と野菜をその中に入れて絡める。
レバーも臭みが気にならず甘い♪黒酢入れた方がやっぱり甘くて美味しい♪
これからの暑い時期、鉄分はかなり大事です！

 

小松菜となめたけのおろし和え。
茹でて絞った小松菜と、大根おろしに　なめたけを一緒に和えるだけ。
なめたけに味が付いてるので和えるだけ～～♪

春雨と卵のスープ。
鍋に水とコンソメを入れ、春雨、しいたけの茎、パプリカ赤、きくらげを入れて煮、
塩コショウ、醤油少々入れて味付けし、溶き卵を入れる。
器に入れたら、刻んだネギを入れていただきます。



ミミガー。
沖縄のミミガー。今日買い物に行ったところに、沖縄のショップがあって、
沖縄行ったことない私は、物珍しそうにお店を物色♪
ミミガーってよく聞くけどどんな食べ物だろうか。。。そして買いです。
味付けのしてあるパックだったので、千切りのきゅうりと和えました。
コリコリ美味しい～♪けど、ちょっとクセがあるかな。。



大宮 宮原のステラモール内にある『沖縄家』というお店。
沖縄名産物がいっぱいです♪

miyu


昨日は息子の高校の三者面談でした。
サッカーのチームでも進路相談しなきゃなので
学校とチームと両方で相談するようで難しいです。。。


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6/15 おうちごはん＊タコの和風サラダスパゲティー＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊タコの和風サラダスパゲティー。
＊海草サラダ。
＊ミニチーズドッグ。
＊ヨーグルトとキウイ。（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



今日は娘が実家のばぁちゃんちへお泊りに行っちゃって
息子はサッカー練習だし、旦那と二人の夕飯です。。。



タコの和風サラダスパゲティー。
暑かったので、冷たいスパゲティーにしてみました。
オリーブオイル、醤油、ポン酢、ダシ汁、わさび、砂糖ちょこっと、おろし玉ねぎ、
おろしニンニクでドレッシングを作って冷蔵庫で冷やしておきます。
パスタはいつもより柔らかめに茹で、氷水にとって冷やし、よく水気を切ったら、
冷やしておいたドレッシングの中に入れよく和える。皿にパスタを盛ったら、
残ったドレッシングにスライスしたタコを入れ和え、パスタに貼り付けるように
のせます。人参と大根の千切りとかいわれを混ぜたサラダを上にこんもりと
のせ、万能ネギを散らし、マヨネーズを上から細くかけ、刻み海苔をのせる。
タコの旨みとドレッシング＆マヨのコラボがイイ感じ～☆



たくさんの野菜と一緒に食べられ、わさびとおろし玉ねぎが少しピリッとウマい♪



はまなかのちらしスパゲティーに似てるでしょ～～
けど違うんだな～～これがっ(*^^)v



海草サラダ。
野菜は、レタス、パプリカ（赤、黄）、人参、大根、かいわれ。
戻した海草とプチトマトをのせて。ゴマドレッシングで。



ミニチーズドッグ。
真ん中にチーズが入ってるロールパンにウインナーをはさんで焼きます。
ケチャップをかけてミニドッグ。



息子のご飯。
息子にはミニドッグ２個。ヨーグルト、キウイフルーツを付けて。
いつもの牛乳と100％オレンジジュースも。

miyu

今日はお店メチャ混んだ～～(^。^；)汗だくもいいとこ。。
美味しいお店は繁盛しますなぁ～～☆
今日は魚のおろし方を教えてもらった！
主婦暦丸１８年。。。３６歳にして初めて魚をおろせるようになったょ(*^^)v
どうしても魚をいじくるのは抵抗があってイヤだったのに。
丁寧に教えてもらって、なんとか出来るようになったぁ～＼(^o^)／♪
仕事だと、イヤだった魚をさばくのも、なんてことなかったワ。。(*^。^*)
やったぁ～♪これからうちでもやってみようと思う今日このごろ♪

そして私がさばいた鯵は、まかないの鯵フライに♪
ウマかった～～(^O^)♪

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6/14 おうちごはん＊茹で豚のラタトゥイユ風がけ＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊茹で豚のラタトゥイユ風。
＊ししゃもフリッターのバルサミコ酢がけ。
＊ふきの煮物。
＊グレープフルーツ。（息子、娘）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



関東も梅雨に入ったみたいですね～。。。
憂鬱です。。。
でも水不足になっては困っちゃうからねェ～～。



茹で豚のラタトゥイユ風。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク１片をスライスして炒め、
角切りにした茄子を炒める。角切りしたピーマン、パプリカ（赤、黄）、きゅうり、
玉ねぎを入れて炒め、トマトをざく切りにして入れて炒め煮する。
塩コショウ、コンソメ、ローリエ１枚を入れて煮、
トマトケチャップを隠し味程度に入れて煮ます。
茹でた豚バラ肉の上にかけて一緒にいただきます。

 

ししゃもフリッターのバルサミコ酢がけ。
天ぷら粉と卵を水で溶いて、パセリを入れ、ししゃもに付けて揚げます。
レモン汁とバルサミコ酢をかけ、マヨネーズもかけていただきます。

ふきの煮物。
まな板の上で塩を振ってふきをゴロゴロ擦ります。
よく水洗いし、いったん茹でます。茹で汁を捨て、新しく水を入れて煮、
醤油、ダシ、みりん少々、塩で味付けし煮る。

miyu



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6/12 おうちごはん＊スタミナそうめん＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊スタミナそうめん。
＊鶏手羽元の酢で甘辛煮。
＊トマトとみょうがのドレッシングバルサミコマリネ。
＊キウイフルーツ。（息子、娘）
＊牛乳。（息子）
＊食後にスイカ。



今日は早く帰ってこれた旦那が、久々自分のサッカーチームの練習に行くと。。
１９時～２１時までの練習。娘もついて行っちゃったので、
夕飯は練習後に。。ひとりでゆっくりご飯の支度☆
息子も帰ってきちゃったので４人での夕飯。



スタミナそうめん。
実家からそうめんいっぱいもらってきたので♪
だけど、普通にそうめんにすると、息子には栄養足りないしさっぱりしすぎなので、
お肉と野菜でスタミナそうめんに。
しゃぶしゃぶ用の安い豚バラ肉としいたけ、もやしを、おろしニンニクとゴマ入りの
焼肉のタレで炒めておく。
茹でて氷水でよく冷やして水気を切ったそうめんを器に入れ、
炒めたお肉、千切りきゅうり、千切り人参、刻んだオクラとねぎを麺の上にのせ、
冷たい水で薄めた市販の麺つゆをたっぷりかけて、頂きます。



鶏手羽元の酢で甘辛煮。
鶏の手羽元を、ダシ、醤油、砂糖、みりんで煮ます。
途中で酢を加え、甘辛に煮込むだけです。うずらの卵も一緒に。
酢を入れると、肉がすごくやわらかくなって、体にも良い♪
酢の味はしません。



トマトとみょうがのドレッシングバルサミコマリネ。
ボールに、くし切りのトマト、千切りのみょうが、輪切りにし六つに切ったレモンを
入れ、イタリアン系のドレッシングとバルサミコ酢を入れて漬け、
冷蔵庫で冷やしていただきます。

疲れを取るにはクエン酸。
家族みんな、酢、レモン、梅干し、グレープフルーツなどは
いつも食べるようにしています。
いつも元気でいられるようにね(*^^)v
クエン酸は、疲労をエネルギーに変えてくれるだけでなく、
体の汗のニオイもおさえてくれる効果があるよ～☆

miyu


今日は暑かったですねェ～～。　真夏かっっ！！
仕事でも汗だくで。。バテました。。。
厨房は夏は地獄だな・・・


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