2/23 酢豚♪

おはようございます(*^^*)

フィギュア
エキシビション観ちゃって眠いっす(^^;;


いつかの夕飯です。



☆酢豚。
豚肩ロースかたまり肉を一口大にきって、かるく塩コショウし、片栗粉まぶして油で揚げておく。玉ねぎ、人参、ピーマンも素揚げして油を切っておく。
フライパンに水、鶏がらスープの素、ケチャップ、砂糖、酢を入れて一煮立ちし、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、野菜と肉を入れてサッとからめる。


☆クラゲのサラダ。
味付けの中華クラゲに、千切りしたきゅうりとパプリカを混ぜるだけ。


☆黒豆ご飯。
ダイエットのための黒豆ご飯。黒豆は一晩水に浸したら茹でる。枝豆みたいな味。ご飯に混ぜてかさまししたり、お料理に加えたり。


今日は暇だから
クッキー焼いたりしましたー♪



　　
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2/22 ポークステーキのネギソースがけ♪

いつかの夕飯です～☆


献立

☆ポークステーキのネギソースがけ。
☆ニンニクの芽ともやしのナムル。
☆蓮根のツナマヨサラダ。
☆切干し大根の煮物。
☆納豆昆布ときゅうりのスタミナ漬け。
☆白菜とえのきの味噌汁。
☆白いご飯。


☆ポークステーキのネギソースがけ。
ちょっと厚めの豚ロースを塩コショウして焼き、自家製ネギソースをかけていただきます。


☆蓮根のツナマヨサラダ。
スライスしてアク抜きして茹でた蓮根と、シーチキン、マヨネーズ、塩コショウで和えました。

☆ニンニクの芽ともやしのナムル。
ニンニクの芽ともやしは茹でて水気を絞り、ゴマ油、塩、炒りごま、鶏がらスープの素で和えて味付け。


☆納豆昆布ときゅうりのスタミナ漬け。


☆切干し大根の煮物。


オリンピックも
終わりですねー。

いっぱい涙を流させていただきました…
感動のね(^_－)－☆



　　
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2/20 マグロのたたき丼と三種のお惣菜♪

旦那だけの夕飯でしたー(^^;;


献立
☆マグロのたたき丼。
☆ほうれん草のゴマ和え。
☆切干し大根の煮物。
☆茄子の甘味噌炒め。
☆白菜とえのきの味噌汁。


☆マグロのたたき丼。


☆ほうれん草のゴマ和え。
すり黒ゴマ、塩、砂糖で和えます。

☆切干し大根の煮物。
椎茸、油揚げ、人参、つきこんにゃくが入ってます。

☆茄子の甘味噌炒め。
ゴマ油で茄子を炒め、味噌、砂糖、和風だしで味付け。


雪が降らなくて良かったよぉ(^^;;

でも
野菜の高騰がはじまって…最悪だねー💦



　　
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2/19 高野豆腐の肉詰め♪鶏とごぼうのゴママヨ和え♪

おとといの夕飯です☆


☆高野豆腐の肉詰め。
豚ひき肉、ネギのみじん切り、卵、片栗粉、おろし生姜、醤油を合わせて混ぜておきます。戻して半分にカットし袋状に包丁を入れた高野豆腐に肉をこんもり詰めたら、めんつゆとだし汁を沸騰させた鍋にいれて煮る。
高野豆腐が肉汁を吸ってジューシー♪


☆鶏とごぼうのゴママヨ和え。
ごぼうと人参は千切りして、サッと茹でて水気を切っておく。鶏むね肉は茹でて荒めに裂いておく。ごぼうと人参と鶏肉を合わせ、練りゴマ、マヨネーズ、すりごま、塩少々、練乳少々入れて和える。


☆キノコとごぼうの炊き込みご飯。


☆茄子の肉味噌炒め。

ごちそうさまでした～♪



　　
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2/19 大雪の日の引きこもりおうちランチ☆

雪に慣れていない埼玉人(^^;;
60センチ弱積もった雪に
大慌てですよねー💦
どこにも出れずに引きこもりです(^^;;

そんな日のおうちランチ☆


☆チキンライス。
ウインナーとブロッコリーとカリフラワー添え。
鶏肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル入れて、ケチャップと塩コショウとコンソメで味付け。


☆ツナマヨトースト。


☆グレープフルーツ。


明日あさっての雪予報無くなったねー♪
良かった良かった(*^^*)



　　
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2/19 五目あんかけ焼きそばと餃子スープ♪

おはようございます♪
雪、すごかったですー
もう、勘弁って感じですね(^^;;

何日か前の夕飯です。


☆五目あんかけ焼きそば。
白菜、もやし、椎茸、しめじ、人参、きくらげ、豚肉、イイダコ、かまぼこを具にして、ウェイパー、鶏がらスープ、醤油、砂糖ちょこっと、塩コショウで味付けして水溶き片栗粉でトロミをつけて餡にしました。
麺は、表面をカリッと焼きます。


☆餃子スープ。
水、ウェイパー、塩コショウでスープを作り、チルドの餃子とえのきを入れてサッと煮ます。器にもりつけたらネギを散らす。

ごちそうさまでした～♪


　　
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2/13 バレンタインご飯♪チキンとチーズフォンデュ♪

バレンタインは明日ですが…
我が家はひと足お先に
今夜バレンタインご飯しました♪


☆チキンのガーリックトマトソース。
みじん切りニンニクをオリーブ油で炒めて、トマト缶と水とブイヨン、オレガノ、塩、コショウ入れて煮詰めてソースを作り、皿に盛り付け、軽く塩とブラックペッパーした鶏もも肉を焼いて、トマトソースの上にのせ、ベビーリーフとかいわれをのせました。

☆キノコとアンチョビのペペロンチーノ添え。



☆チーズフォンデュ。
ブロッコリー、カリフラワー、ラディッシュ、海老、アスパラ、じゃがいも、ウインナー、蓮根、人参、フランスパン。


☆いちごのホワイトチョコフォンデュ。
いちごに、溶かしたホワイトチョコ付けて、冷蔵庫で冷やしました。

ご馳走さまでした～♪


　　
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2/10 たらこマヨクリームパスタとバーニャカウダ♪

昨日の夕飯♪
メインは娘っちのリクエスト☆


☆たらこマヨクリームパスタ。
いつもの我が家の人気メニューです。


☆バーニャカウダ。
アスパラ、パプリカ、ブロッコリー、にんじんで。
ソースは
アンチョビとおろしニンニクをオリーブ油で炒めて
生クリームを加え、塩コショウで味をととのえました。


☆シーフードのトマトスープ。
コストコで買ってるシーフードミックスと玉ねぎを
バターで炒めて、
カットトマト缶、水、ブイヨン、オレガノ入れて少々煮込みました。
皿に盛り付けたら生クリームを少しかけます。

　　
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2/10 お稲荷さんと唐揚げのランチ♪

おはようございます
昨日は雪すごかったー
雪かきめっちゃ大変でした

そんなんで
そとに出れず引きこもり家族の
昨日のお昼ごはんですよ～


☆残り物のひじきの五目煮を混ぜご飯にしてお稲荷さんに。


☆鶏の唐揚げとタコの唐揚げ。


☆ほうれん草とネギと卵のトロミ生姜スープ。


早く雪溶けてくれないと困るねー💦


　　
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2/9 豚バラとアスパラとネギの串焼き♪

今さらですが…
あけましておめでとうございます

マイペースの更新ですみません💦

今年もぼちぼち更新していきますので
よろしくお願い致します💕

いつかの夕飯です☆


☆豚バラとネギとアスパラの串焼き
豚バラブロック肉を厚めに切り
ネギとアスパラと一緒に
串に刺して魚焼きグリルで焼く。
辛味噌汁付けていただきます。


☆おからサラダとアスパラの生春巻き
おからサラダとアスパラと
キャベツの千切りとかいわれ、
マヨネーズを入れて巻いてます。
スイートチリソースとマヨ付けて。


☆ひじきの五目煮。

この日のメニューは…

☆豚バラとアスパラとネギの串焼き
☆おからサラダとアスパラの生春巻き
☆ひじきの五目煮。
☆梅干し
☆わかめと豆腐の味噌汁
☆白いご飯

でした～☆

　　
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