柿はやはり日本の味？

柿のシーズンですが、収穫しないで放置された柿の木が目立ちます

少子高齢化と言えば何でも説明がつきますが、柿の木放置もやはりそのためだからでしょう

ただ、果物の嗜好が変わっているのも大きいのでは

柿は大変おいしくありがたいと心から思うのはお年寄りで若い人は、何それ？　となるというのが通説

境目は50歳代とか60とか言われます

干し柿や渋抜き柿、富有柿でも違いがあるみたいです

なかでも好き嫌いも出るのは干し柿のようです

しかし干し柿、きわめて日本の味で利休の時代には茶菓子に使われたほどだったとか

確かに味が羊羹に似ていて、むしろ羊羹のほうが干し柿をマネしたのではとも思いたくなります

コメ離れや魚離れとか言いますが、柿のこと考えると日本の味、システム全体が崩れているのでは

ご意見・お問い合わせは→　golijaf○mail.goo.ne.jp
○をアットマークにしてどうぞ