内神田 「小諸そば 鎌倉橋店」(再改装後) '19/3/29追記

10月下旬から改装工事に入っていた「鎌倉橋店」。本日(12/14)、再度のリニューアルオープンとなりました。
※再改装前(実験店/新基準旗艦店時代)のエントリーはこちら

お金の掛かっていた店名サインの部分も壊されて平板なタイプになってしまった。勿体無い。
店頭にあるサンプルメニューやタペストリーを見る限り、店舗限定メニューをやるつもりは無さそう。

入口を入って右手にタッチパネル式券売機2台配置。このレイアウトは以前と同じ。
以前は待ちスペースだった券売機並びの壁沿いには固定椅子付きローカウンター席を設けてる。

厨房は標準的なサイズになって、昼時など混雑時のお客様の並びにも対応できる余裕ができた。
中央には立ち食い用のハイテーブル×2を置いている。

店舗の一番奥には2人掛けのテーブル席×5。冷水機は2台ある。

壁沿いカウンター席はこんな感じ。券売機横と柱で区切られた店舗奥に合計10余席程度。

店内のお品書きにも特別な店舗限定メニューは無く、オフィス街向けのオーソドックスな店舗に改装された感じ。
※たれカツ丼セットはあるよ

ということで、「冷やた」340円

リニューアルオープン当日の午前中なので、オペレーションの勘が戻って無いかもね。ま、そこは心配無い。

使う生麺のそばは以前のようなワンクラス上の物では無く、他店と同様の更科系に物に変更された。

少しだけ特別な店舗から、新基準適合6店舗の中の1店舗になった「鎌倉橋店」。
「みよた」等の上位ブランドと「小諸そば」が明確に分かれての展開は判り易くて良い。
これからも頑張って下さい (^^♪

◆2019/3/29 追記
小腹が空いていたのでピットイン!!
「春盛り天」提供期間中だから「青菜＝菜の花」の確立高いし、新基準店舗なら温かいそばの丼も軽いヤツ。

たぬきそば 340円。やっぱり、菜の花だねー。丼も黒くて軽いヤツでした。
※「春盛り天そば(温)」だと具材が多いので白青系の重い陶器大きめ丼になるからねー w

揚げ玉も香ばしくて良いネ♪ すべての店舗がこの丼になるといいんだけどな。
おたま的な物は標準で付けなくてもイイと思うけど......立って、丼持って喰うからイランよ。

店内の「お品書き」。(クリックして拡大)

再々改装オープン時からセット物に「(ミニ)たれカツ丼」はあったけど、程無くして他の店舗でも出してる「(ミニ)ヒレカツ丼」を店舗限定メニューの「(ミニ)肩ロースカツ丼」に切り替えたと思う。
他のメニューは一般店と同じだけど、キレイな新基準店だから少しだけ特別でもイイよね🎵