真似しごんぼ・・・

                          

　風の森in開田・・・午前６時３０分　－８，４℃

 

昨日は調理ボラ・・・

ボラは二人やったけど、そのお一人がウッカリしてはったんか中々来られず・・・

職員さんと二人でつもりやってんけど、途中から思い出して来てくれはりました。

やっぱり二人では、チョット１１時までには間に合わへんかったかも・・・

 

献立は・・・

豆腐ハンバーグ、キャベツサラダ、ほうれん草のおひたし、ジャガイモのキンピラ。

今回も彩りよく、やっぱり付け合せに赤と緑のモンがあったら一段と美味しそうやん！

キャベツは茹でずに電子レンジでチ～ン！　鮭缶とマヨネーズで和えました。

キャベツが甘くて・甘くて～、取り除いた芯だけでまかないを作ったほど。

豆腐ハンバーグは豚ミンチと玉ねぎが入ってます、鶏ミンチでもエエかもねぇ。

 

５時間ほど中休みがあって、夜は再び社協で朗読ボラがあり、

午後からは新しい手仕事は始めんと、ずく出して調理ボラのおさらい（？）・・・

あんまりキャベツサラダが甘くて美味しかったんで、家でも。 

 

家では鮭缶の代わりに鮭フレークで・・・

おんなじようにしたのに、なんかニコニコ弁当のんと違うんよね。

キャベツの甘さ？　鮭フレークやから？　何やろ？

ニコニコ弁当の方が、美味しく出来たような気がするぅ～

 

前の晩から水に漬けてあったので・・・

白いんげん？　とうろく豆？　甘さ控え目にしてお豆さんの味を強調！

仰山炊いても大好きやから、すぐ食べ過ぎて無くなってしもうて・・・

 

豆腐ハンバーグはずくが無かったんで、白和えに。

実はお豆腐の賞味期限がやばかって、一丁全部使うために白和えにしたと言う訳で。

 

すり鉢買うてから使うの初めてや～！　因みにすりこぎが無いので麺棒ですぅ。

我が家の白和えにはなめこが入ります。なめこのぬめりで口当たり滑らか～に・・・

これ、居酒屋さんの真似しごんぼ・・・言いませんか？真似しごんぼって。

調べたら大阪弁で真似ばっかしする子の事を、真似衆（まねし）て言うそうで、

そんな子の事を囃し立てる時に、真似しごんぼ～って言うとか。

小さいときは私も私の周りも、その言葉使うてたけど大阪やないです。

 

白和えに戻って～～～

昨日の具材はなめことせりと、又々ひじきご飯の素。

どこにでも入れてるけど、気にしない・気にしない～

ちょっとお豆腐の水切りをし過ぎて、固いくらいになってしもて・・・

 

次はおかずやないけど、伊予甘ジャムづくり・・・

食べた伊予甘の皮を捨てるのが勿体無いので、冷蔵庫に溜めといて。 

 

伊予甘１０個分くらいの皮を、刻む・刻む・刻む・・・

前に文旦の皮でジャムを作った時、白いわたを取り過ぎて固い皮ばっかりになったんで、

今回はちょっと残し気味にしてみましたよ～

 

茹でこぼしを２回、私は少々苦味があっても平気なんでわざと苦味を残す位にして。

文旦の時水にさらしたりして苦味を取りすぎたら、なんや頼りない感じやったので・・・ 

                           

今回は実も２個分入れて、種も一緒に煮たのでジャムらしくトロ～リ感も出て大成功～！

忘れんと種を取り出しとかんと・・・

 

昨夜から振り出した雪は、今も吹雪いて・・・１２～３ｃｍは積もってるやろか。

朝焼けで空だけがピンクがかって・・・

さっきは柳又上の管沢に行く道は、車の列が停滞してて２台位は動けんで止まってたけど、

事故やないみたいで、ヨカッタ～！

 

 

これは一昨日の朝の写真・・・　

べランダの床に鳥の足跡があって、何とも可愛い～

さ～て、今日は相当雪かきを頑張らねば・・・