高齢者の食生活・・・

               

　風の森in開田・・・午前５時３０分　１５，０℃

 

大好きな花、シレネブルガリスが咲きました。

去年・一昨年と２年咲いてたんやけど、今年は何故か出て来ず・・・

ガッカリしてたとこへ、ハーブ同好会での苗の配布。

欲張って３株も頂いて帰り、それが目出度く開花と相成った訳で・・・

 

別名：グリーンベル（Ｇｒｅｅｎ　ｂｅｌｌ）、フウリンカ（風鈴花）・・・

さもありなん・・・って感じで、それに可愛い名前ばっかり。

さもありなん、然もありなんって書くとは知りませなんだ。*

 

神様はどうしてこんなに繊細やったり、不思議やったり、愛らしかったり、

色んな形の花を考えつかはってんやろう？・・・

名前も、先人や学者さんがつけはったんやろうけど、

たまにはエ～って思う名前もあるにはあるけど、

大抵はその花をピッタリ言い当てた名前がついてて、それもスゴイ！

 

 

　しつこいようやけど、ユリ

ちょっと艶やか過ぎる気もせんでもなく・・・

風の森には派手過ぎるぅ。

 

ヤマハハコ・・・　　　　　　　

近くの道路際に、ホンのちょっとだけヤマハハコがあったんやけど、

我が家の庭には咲いたことがなく・・・ところが去年摘んで来て、

少し枯れかけたのをその辺に放っておいた種が落ちたんか、

それとも近くに咲いてた花の種が、風に乗ってやって来たんか、

ともかく、我が家の庭の何箇所かに育って・・・

園芸種ばっかりや無うて、野の花も入り混じって咲いてるのが理想やから。

 

 

昨日のシニア大学は、調理実習＆技能講座・・・

調理実習の前に１時間講義があり、講師は男性栄養士の先生。

「高齢者の食生活」について・・・

あ～～私もこんな話を聞くような年齢になったんやなぁ～と、しみじみ。

折りしも前日、公民館で他人のことではあるけど、

栄養の摂りかたや健康的な生活習慣の話を、盗み聞きしてたとこで。

要はバランスのエエ食事することが大事！ちゅうことみたい・・・

 

講義の中で、安心したことが二つ・・・

メタボ・メタボと言うけれどぉ～　べんべん！

３０、４０代ならいざ知らず、６０を越したら少々腹囲が大きかっても、

そんなに気にする事は無い！て言わはりました。　ホンマ！ですっ！

栄養を充分摂れんで痩せて行くほうが、年寄りには心配やそうで・・・

私にはそんなん起こりそうに無いけどネ！

 

それからコレステロール値も、メチャクチャ高いのは別やけど、

少々高めでも、女性はホルモンの関係でそれが普通やし、

中性脂肪や血圧が高くなければ大丈夫！と力強く言うてくれはりました。

健康診断の結果では、

ただ数値だけでＨのマークがついてたりして、指導されたりするんやけど、

その人の年齢や健康状態（持病）なんかも加味して、指導して欲しいなぁ。

・・・と前置きが長～うなってしもたけど。

 

 

　調理実習の最中・・・

４０人近くが４班に分かれて、１２食づつ作りました。

 

献立は、ブリの鍋照り、伴三糸、みそ汁（夏野菜バージョン）、スイカ。

男性の方も自分の出来る事を、それなりにやっておられたし、

盛り付けや配膳なんかも、手際よう動いてはったけど、

お家では？　縦のもんも横にせえへん人もいてはったんでは・・・？

 

いつもの昼食より格段豪華版！

ブリの鍋照りは、フライパンで魚の両面を半分位火が通るまで焼き、

それに合わせ調味料をかけて、汁をかけながら煮るもの・・・

 

魚が煮えたら、残りの汁にシメジと切り昆布を加えて煮て、

魚の横に盛り付け、せん切りにしたしょうがと青じそを魚の上に乗せます。

ボリュームもあり、中々美味しい一品でした。

 

 

　技能講座では暑中見舞いづくり・・・

最初は割り箸に墨をつけて輪郭を書き、色を乗せます。

字も割り箸で書くんやけど、中々味のある字になってこれは面白い！

上手下手はあまり関係なく、その人なりの味が出ればエエそうで・・・

喜んでエエのか、悲しんでエエのか？

筆は描くのも、書くのも、持ち方も全然違うし難しい～

その点、割り箸はわりと思ったように線を引けるので、安心！

 

一回の講座で必ず一枚は作品を仕上げるんやけど、

まだまともなんが出来たことがナイ！

次回は巻紙なんぞに描くそうやけど・・・、そんなん出来るやろかぁ？

 

 

　　　　　　　　

発育不足やけど、墨田の花火が咲きました。

ちょっと湿り加減で、不発の花火みたいやねぇ。

 

本当なら今日から魔女二人、風の森に現れる筈やってんけど、

急な出来事で来られなくなり、チョット気が抜けたとこ・・・