またまた！男子ごはんヽ(^o^)丿 & ハワイの思い出

このところ、にわかに料理熱が高まっています (^-^)ゞ
先日の男子ごはんが妻に好評だったのに気をよくして、またまたキッチンへ。今回は、パスタ2種を作ってみました。


海老とアスパラガスのペペロンチーノ。テレビ番組で紹介されていたのを真似て作りました。
ぷりっぷりの海老とシャキッとしたアスパラがベストマッチ。春が香るパスタ、美味しかったです=(^.^)=


もうひとつは、海老とベーコンとスナップえんどうのペペロンチーノ。材料を買いに行ったスーパーでスナップえんどうが目について、これも美味しそうかなと思って作ってみました。どちらもニンニクと唐辛子ベースなので似たような味付けなのですが、スナップえんどうの食感と甘みが際立って、甲乙つけがたい出来でしたヽ(^o^)丿


ペペロンチーノと言って思い出すのは、ハワイで住んでいたコンドミニアムの近くにあったカジュアルイタリアンの店。確か、「カリフォルニア・ピザ・キッチン」という店名だったと思います。ピザだけではなく、もちろんパスタやその他のイタリア料理もあり、それまでも何度か食事したことのある店でした。ある時、ペペロンチーノはないのかテーブル担当のスタッフさんに聞いてみたところ、やはりメニューにはないとのこと。諦めて他の料理にしようとしたのですが、それを聞いたシェフがテーブルに来てくれて「どんなパスタを食べたいか言ってくれ。メニューになくても、詳しく教えてくれれば何でも作るから」と…………。そこで、ニンニクと唐辛子ベースのパスタが食べたいと伝えたところ、しばらくして紛れもないペペロンチーノが出てきました。海老やマシュルーム、野菜などが入って美味しかったことを憶えています。メニューにはなくても、客の要望に応じて作ろうとしてくれたことに驚き、感激しました。

久しぶりにハワイ時代を思い出しましたので、懐かしい写真をいくつか載せたいと思います。
その店が入っていたパールリッジ・センターの屋上駐車場からの眺め。向こうに見える３棟の建物のひとつが、当時私たちが住んでいたコンドミニアムです。


そのコンドミニアムに架かる2本の虹。わかりにくいですが、はっきりした虹の上、もやもやっと色づいたところです (^-^)ゞ
レインボーステイトとも呼ばれるくらい虹が多く出現するハワイですが、年間を通じて北東貿易風が吹き寄せるため雨が多いオアフ島東部（Windward）を除いては、ダブルレインボーを見る機会はそう多くありません。


自由に使えたコンド住民用のテニスコートとバーベキュー施設（部屋のベランダから）。親しい友人たちとテニスやBBQを楽しんだのも懐かしい思い出です。（上のダブルレインボーとこの写真は、暮らしていた当時のもの）


こちらは朝のワイキキ。西（写真右側）から伸びてきたダブルレインボーが、ゆっくりとサーファーたちの頭上に降りてきました。


ホノルル空港（今はダニエル・K・イノウエ国際空港と言いますね）を離陸し東に機首を向けながら上昇する旅客機。ワイキキ沖を優雅に航行するスターオブホノルル号。オアフ島の空が赤く染まる夕暮れ時は、尚いっそうゆったりと時間が流れていきます。


ペペロンチーノからずいぶん脱線してしまいました……… (^-^)ゞ
当時のアルバムを眺めると、同じ時期にハワイで勤務した友人家族との写真がたくさんあって、時間を忘れて見入ってしまいました。あの頃まだ小学生だったお子さんが、この春、大学院を卒業して新社会人になります。去年、その彼が北九州に来る機会があって15年ぶりに再会したのですが、穏やかで温かみがあり、それでいて芯の強そうな好青年に成長していたことに感動しました。新社会人の節目の年、新型コロナの影響が懸念される時期ですが、自分のペースを守って頑張ってほしいと思います。