そば三昧 ～道の駅 ろくのへ

職場の同僚の結婚式出席のため、今週末は北海道に行ってきました。
土曜日の午後から、北海道は本格的な暴風雪。
そのおかげで、本来なら今朝８時には帰宅しているはずが、
夜１０時に、ようやく自宅に辿りつきました。
この顛末は、近日中にアップします。
代わりに今日は、先週行ってきたメープルふれあいセンターのシャモロック蕎麦を見てください。

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南部地方の産直品を扱う道の駅 ろくのへ。
メイプルふれあいセンターと呼ばれて地元で親しまれていたが、
昨年夏に道の駅として登録されたもの。
ここは、青森県産地鶏シャモロックにこだわっており、とりわけ蕎麦が美味しいと聞いて出かけてみた。


おばちゃんたちが取りしきる厨房。


これが、シャモロック手打ちそば(大盛り)
もちろん、載っているのはシャモロック。それにゴボウのかき揚げ。
シャモロックのダシは、自然な甘みとコクがある。


シャモロック親子丼。シャモロックの歯ごたえと旨み。卵もトロ～リとして美味しかった。


メイプルセンター横にある旧苫米地家。江戸時代後半に建築された豪農の住家。


太い梁を何本も通した囲炉裏のある部屋。


隣の部屋が厩(うまや)になっているのは、当時、この地方の一般的なつくり。
今で言えば、リビングの隣が馬小屋。それだけ大切にされていたということだろう。


青森県が誇る地鶏、シャモロック。
比内地鶏ほど有名ではありませんが、とてもいいダシが出るようです。
そばつゆ、最後まで飲み干してしまいました。