１月１０日（土） その２
山形県の庄内地方、鶴岡市は山形県の人口第２位の都市だそうです。
湯どの庵のある場所は共同浴場がある静かな集落、市街地から少し離れてます。
湯どの庵＠湯田川温泉（山形県鶴岡市）
★★★★☆
場 所 ： 鶴岡市湯田川乙38
Ｔ Ｅ Ｌ：０２３５－３５－２２００
入浴時間 ：日帰り不可
泉 質 ：硫酸塩泉
外から見る純和風の大正末期の建築物と内装は異なり、
どこかのリゾート施設のよう
食事は玄関上の２階のダイニングルームで頂ます。
テーブル上の天井にはダウンライト、料理を照らします。
素材は庄内地方の地物を使用
大半の宿は着席前にテーブルに酒
のつまみが並んでますが、
ここは箸のみが置かれ洋食のコースのように一皿ごとの提供
一皿目は甘海老、ソイ、タイ、ヒラメなど日本海の季節の刺身
新鮮なんですかね、非常に美味しいス
あさり豆腐
スープの中にあさりが入った豆腐、珍しいですね初めて食しました。
ブリの照り焼き
この時期のブリは脂ののりがよく美味しい
三元豚の肩肉のワインソース煮
平田牧場の三元交配豚
を使用、平田牧場って山形の酒田市なんですね。
平牧三元豚の肩肉はやわらかい、感動
和食に拘らないのが良いですね
ごぼうの炊き込みご飯とタラ汁
炊き込みごはんもいい味ですね
タラの白子と身が入った汁、生臭がなく美味しい
品数あわせの無駄な皿がないってのが印象、
ダイニングは暗めですがダウンライトとテーブルの上に置かれた蝋燭で雰囲気もいいス
アイスとクリーム大福
アイスには枝前、珍しいですね。
感動は大福のやわらかさ、薄皮で中にはクリームとあんこがぎっしり入ってました。
ここの食事は２回目ですが、ホントに満足
独特の世界感みたいな空気が居心地がいいお宿ですね
其の３に続く