開田高原、すんきそば。

もう3～4年前のものになりますが、
開田高原のそば処「まつば」で
食べたすんきそば。

酸味がある「すんき」は
木曽地方ならではの漬物。
すんきの酸味と、そばつゆがあいまって
独特の味わいがくせになります。