スパイシーカレー、始めました。

いつもカレーというと、ジャワカレー辛口を使っていましたが
今回はスパイシーカレーに挑戦しました。

友だちが、S&Bの赤缶だけで
美味しいスパイシーカレーが出来るというので
YouTube なども参考にしながら作ってみました。

本来なら玉ねぎを黄金色になるまで
炒めるところから始めないと本格的とは言えないが
手を抜いて、業務用スーパーで売っている
炒めてある玉ねぎを使用しました。。
（かなり時短になる！）

雪平鍋に、玉ねぎ200g、油、クミンシード適量を入れ
中火で炒め、そこにホールトマト150g、
チューブのニンニク、しょうがを適量入れて炒める。
一旦火を止めて、カレー粉小さじ5、塩小さじ2を入れ混ぜたら、
鶏もも肉200gを入れる。
表面が白くなったら水300ccほど入れ、
フタをして中火で10分程煮て出来上がり！

一口食べたら、カレーを売りにしている
コジャレた喫茶店で食べるような味わい！
欲を言えば、トマトの酸味が少し残っていないこともない、、、。
トマトを入れてからしっかり高温で炒めないと酸味が残るらしい。。
次回は、さらに美味しいスパイシーカレーに仕上げたい。

シッポ、出てます。

ストーブの前でグルーミングする猫。
足の間からシッポが出てます。

キセキレイがいる道。

もうずっと前に、山道を車で走っていたとき
キセキレイが道の真ん中に休んでいて、
近づいて行くとにわかに飛び立ち
道から左右に飛んでいけばいいものを、
車の前方にばかり飛んで行き
轢きはしないかと焼きもきした。

そして昨日も、今度は別の山道で
キセキレイがいるところに差し掛かると
やはり同じように、車の前に飛んで行き
車が追いつくと、また前へ前へと飛んで行くのだ。
そんなことが50mくらい続いて
ようやく追い抜くことができた。

キセキレイは車を案内しているような気分でいるのか。
追われることを遊んでいるのか。
よく洋上でイルカが船の横を一緒に泳いでいるが
あんなことを、キセキレイもしているのかと思っています。

雪と足マフラー。

朝8時過ぎから雪が降ってきて
午後には10cmほど積もりました。
車がほとんど通らない前の道は
まだ轍が無くて
車を出すのにためらいがあります。

家の猫は、防寒対策として
シッポで足マフラーをしています。

2022年、謹賀新年。

毎年、年取りの魚、ぶりを照り焼きで食べていましたが、
今年は酒粕を使って、かす汁にしました。

ぶり２切に塩を振り、その後湯引きし、一口大に切る。
鍋に水を4カップ、日本酒50cc程度、昆布だしを適量入れ、
ごぼう、大根、人参、白菜を入れ、柔らかくなるまで煮込む。

ボウルに、酒粕100g程度、味噌50g程度入れ煮汁で溶かし、
ぶりの切り身と一緒に鍋に入れて10分程度煮たら出来上がり。
味をみて、醤油を適量入れる。

◇

さらに、となりのおじさんが八頭を作っており
もらったので、煮物にしました。
一口大に切り、鍋に入れ、
八頭がひたひたになる程度に水を入れ、
砂糖大サジ3、醤油、みりんを50cc程度、
和風だしの素を適量入れ、
落とし蓋をして15分くらい煮たら出来上がり。
里芋に似てホクホクしており、美味しく頂きました。