岡谷のうなぎ、天龍。

日曜日は、岡谷にある
うなぎの館 天龍に行ってきました。
はじめは、川岸駅近くの
やなのうなぎ観光荘に行くつもりだったのが
箕輪町付近で道を間違えて小野駅、塩尻方面に。。。
このあたりは、道を間違えやすい。。

途中で気付き、塩尻市道相吉日向線、
塩嶺王城パークラインに入って岡谷市へ。
初めて通る道だけど、なかなか景色もいい。
黄葉も鮮やかでした。

岡谷に降りて来て
そういえば、近くの釜口水門にも
有名なうなぎ店天龍があったと思い出し入店。

うな重に肝吸い付きを注文。
この時期客も3組程度だったので
出てくるのも早く
味についても申し分ありませんでした。

メニューにあった、うなぎコーラが気になった。

美味しくできた、大学いも。

友人が作ったさつまいもをもらったので
大学いも作りに初挑戦しました。
油で揚げないレシピを見ながらですが。。

20センチほどの大きなさつまいもを
3センチほどに切り10分ほど水につける。
キッチンペーパーで水を切り
電子レンジ600wで5〜6分熱する。
最初は3分程度でしたが
なかなか柔らかくならなかったので、
6分程度に延長。。

串が刺さるほど柔らかくなったら
次は、フライパンに油を適量入れさつまいもを投入。

そこに、
砂糖大サジ2 みりん大サジ2 しょうゆ少サジ1 を混ぜ入れ
弱火でトロリとしてくるまで熱したら完成。
店で売っている大学いもほどではないにしろ
甘くて good taste.
あとは黒ゴマがあれば最高でした。