蒸しウニ出汁茶漬け

ちょっと前になりますが、9月9日の重陽の節句に菊酒をいただきました。

その際に作った食事の締めは、この「蒸しウニ出汁茶漬け」だったのですが写真が見つかったのでご紹介。

冷凍の生ウニをさっと酒で蒸して、ご飯の上にウニと薬味を乗せ、出汁（カツオと昆布で取った出汁に天然塩を加える。あご出汁等の方がより強い風味があってよいかも）を掛けていただきます。ワサビを添えて。

これは箱崎のTCATにあるKEYUCA　DELIでいただいた「焼きおにぎり焼きウニ茶漬け」のアレンジです。どちらも美味しいですよ～

遊びに来てくださいましてありがとうございます。”おいしそう”と思っ
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