しめ鯖・ネギトロ、おかひじきサラダ、炒り豆腐、根野菜の炊き合わせ等

１）陸ひじきサラダ
さっと塩茹でしたおかひじきをねぎのみじん切りとマヨネーズで和える。

２）炒り豆腐
ごま油で豆腐を炒り、白だし、削り節、炒り胡麻、みりんで味付けする。

３）白菜の漬物
白菜をさっと塩もみし、切昆布と和える。

４）しめ鯖刺身用のさばを甘酢にひたし、昆布で巻いて一晩。

５）ねぎとろねぎのみじん切りと白だしを混ぜ、あらかじめ味付けしておく。

その他がんもどきの煮物、根野菜の炊き合わせ、蜆（しじみ）のお味噌汁。

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