カイワレ大根と大根

これは１年生が実験しているカイワレ大根の根です。
ご覧のように元気に伸びています！
スプラウトはスーパーマーケットで市販されているため
栽培経験のない１年生も知っています。
しかしカイワレ大根と大根が同じ作物であるとは
思っていなかったようです。
ダイズとエダマメが別の作物と勘違いしているのと同じです。
１年生にとっては「それを知ってもらうだけでも十分」といいたいところですが
これでは同じ1年生でも小中学生レベル。
チームでは栽培後半に異なる波長の光を照射して
含まれるビタミンやポリフェノール量の違いを測定する予定です。
たかがもやしですが、短命県返上につながる優れた食材。
さらに機能性を高めていきたいと思います。