イタリアンパセリ

こぼれ種で増殖中のイタリアンパセリ。その種になる花の蕾です。

花の咲く時期を遅らせたほうが長い間収穫できるので、花芽は見つけしだい切り取ったほうがいいとされています。　花が付き始めてしまうと、養分は花に摂られるので葉っぱも硬くなりおいしくなくなるのです。
でも我が家では、あっちにもこっちにもたくさん茂っているのであまり気にしません。　それに、ピーンと伸びた茎の先端に付く花の姿が好きで、しばし見とれていたりしますから。