廣川温さんのおいしい耐熱器
廣川温さんがメインの仕事として取り組んでいるのが、土鍋などの耐熱のうつわ。
あたたかさを増幅させてくれる 飴色に包まれ、食材を惹きたてるアイボリー寄りの白い見込で統一されています。
ごはん炊きや深めの土鍋には、口縁に返りがあり、食材を掬いやすくする細工もあります。
これは、蓋を乗せる部分を内側に配することで、全体のサイズを抑え、収納時の苦労を軽減させてもくれます。
オーブンウエアーとして、蓋無しのタイプもあります。
３サイス展開なので、ご自宅にある別の蓋をのせれば、オーブンだけでなく鍋として直火にも使えます。
パエリヤ好きの方にはプレートタイプもあり、自分ならイワシのパン粉焼でワインと共に楽しみたい！
こちらも３サイズ展開となっております。
土鍋と言えば、ヒビが入ってくるものですが、赤土を使った耐熱器は、収縮率が少なく、ヒビが入りにくいのです。
廣川さんがご自宅で使われているモノが見本で届いておりますので、手に取ってみてください。
今日みたいな寒い日だけなく、あたたかな季節にも使ってほしいですね。
BBQなどのアウトドアでも活躍しそうです。
展示は14日まで。
おいしい器 〜洋食と洋酒編〜
2019.3/30sat→4/14sun
11:00-18:00（最終日16時まで）火・水休み
伊藤千穂
稲垣直
篠原希
野田里美 4/6在廊
廣川温 4/14在廊
穂高隆児
ギャラリー樟楠
さいたま市大宮区北袋町 1-147
048-641-9156
