五味五感 ちきんらいす 茨城県土浦市

　平日１２時頃の訪問です。私が入店した段階でカウンター６席、テーブル１４席はほとんど埋まっていました。

　　

　　

　　

　　

　　

　　　

　ランチメニューです。

　　

　先週の日付でしたので夜の部専用のメニューかもしれません。

　　

　こちらは、夜のお酒のメニューです。

　　　

　　

　店内にもたくさんのメニューが掲示されていました。

　　

　　

　　

　禁煙だそうです。夜はお酒がメインなのでもしかしたら違うのかも？

　　

　卓上調味料は塩、醤油、ソースと最小限のもの。

　　

　カウンターのショーケース内には魚介類や野菜果物類が。

　　

　　

　　

　　

　たくさんのお客さんがくるので漬物は予め準備されていました。

　　

　群馬県産和豚もち豚のポークソテー。ドリンクはアイスコーヒーを、デザートは季節のフルーツ（メロンとシャインマスカット）ではなく
　自家製プリンを選びました。

　　

　　

　つくば市産コシヒカリのごはんは、つやつやしています。炊き立てではありませんが、定食だとこれ位の方が食べ易いのかも。
　
　　

　　

　みそ汁には、ほうれん草、わかめ、豆腐、油揚げが入っていて薄めの味付けです。

　　　

　漬物は、きゅうり、うり、山芋の浅漬け。

　　

　メインのポークソテーです。

　　

　厚く切られた豚は、小さくカットされて提供されました。

　　

　表面はカリッとした焼き具合。

　　

　　

　少し赤さが残っていますが、火のとおりが浅いとは感じませんでした。

　　

　和豚もち豚は、筋も存在するワイルドな弾力で、単純に柔らかいという訳ではありませんが、噛む度にしっとりとした赤身からは旨味エキスが
　脂身からは甘い脂がそれぞれたっぷりと浸み出して来ます。ただ脂はサラッとしてしつこさの無い、さっぱりとした後味でした。

　　

　　

　付け合せは、ほうれん草と数種類のキノコのバターソテー。バターがポークソテーに移ってしまっていたので、もう少し控え目な味付けでも
　良いのかなと。

　　

　　

　生野菜は彩り鮮やかで、ドレッシングが掛かっています。とうもろこしとトマトとレタス位は判別出来ますが、それ以外はお洒落すぎてよくわかりません。

　　

　茹でた卵の黄身の味が際立つ、じゃがいもが細かく潰されたタイプのポテトサラダ。

　　

　ピリッとした辛さのわさびソースには、歯応えのある刻んだわさびが入っていました。

　　

　甘酢に漬けられたしょうがの千切り。

　　

　レモンをしぼりましたが、せっかくの豚肉の美味しさを邪魔してしまう気がしたので、使わない方がよいです。

　　

　自家製プリンは甘さ控えめ固めのカスタードプリン。

　　

　　

　最後にアイスコーヒーを頂きました。
　
　　

　高めの価格設定ですが、それも納得の味と素材へのこだわり。私の席からは、他のお客さんが注文したほぼ全てのメニューが見られましたが
　どれも美味しそう。特にアジフライは、大きくふっくらとした揚げ上がりでかなりそそられました。このお店では、魚料理を選択すべきなの
　かも。また絶対訪れたいです。