真子の煮たの

季節柄、真子（マダラの魚卵）がお魚売り場に並ぶようになった。もしかしたら地域性のあるものなんだろうけれど、少しお求めやすくなってきたので手に取り、久々に真子の煮たのを作ってみたよ～

いつもは生姜だけなんだけど、今回は早煮こんぶとネギも追加してみた♪
味付けはお醤油と少しだけみりん入れてる。今回のは、小さ目のを選んだので輪切りにしたら、ぽってりとした形に仕上がった…大きめのをブツブツと切ると、ぷわぁっと広がって煮えるのだ。
味が濃すぎになりがちなので、今回は煮汁にお水を足して（いつもお酒を煮切ったものだけで煮てる）少しお醤油を控えめにしてみたφ(..)メモメモ

で…これを作ると食べたくなるのが「おから」

作る時に、真子煮た時に余った汁を入れると美味しさUPするのだ(^^)v
でも、あまりにも久々に作ったんで「こんな味だっけ？」と思った…何度も書いてるけれど、父方のばーちゃんちの味付けが理想で目指すところ。ばーちゃんの味には一生かけてもならんだろうけどな(;・∀・)

最近こういう郷土食系のって作ってないなぁ。何だかぽやんと忘れがちなので（加齢こわい！）こうしてブログに残しておこう。ちなみに自分のブログ遡ったら訳10年前にも同じようなこと書いてた。そや、ばーちゃんちのにはゲソも入ってたんだ！と作り終えてから思い出すというね(;´д｀)トホホ