牛さん

料理教室の帰り道…性懲りもなくスーパーに寄り道♪
すると肉売り場にこんなものが売っているではないか↓

「国産牛　牛すじ」とあるけど～このサシの入り方は「和牛」ちゃまではなかろうか？と。
普段は家の近所の超庶民的スーパーで求めてる牛すじ、普段の倍（ちなみに普段は100ｇ100円切ってる）はする価格を見ないフリしてカゴにＩＮしてみた(O.O;)(oo;)←はぁはぁ、リッチだ！

で、いつもなら圧力なべ使ってバババーっと柔らかくしちまうのだけど、ここはホレ…和牛ちゃまに敬意を表してだね～水から煮こぼして、じっくり下調理させていただきますわよ（￣ー￣）ニヤリッ


作ってからすぐ撮ればよかったんだけど～これは相当煮込まれた後に思いだして撮ったもの（笑）
あんなにサシが入ってたにもかかわらず、実際に出た脂は予想よりも少なくって、とろりといい具合に仕上がった☆隠し味にお味噌を少々…うーむ、赤味噌がほしかったなと(--)(__)

調子に乗って2パックも買ったので（きみ犬先輩には、普段セコイ買い物ばかりしてる姿しか見せてないから、多分ビックリしてたと思う）下調理した後の半分は、昨日の投稿に書いていたネパール風ビーフシチューに回しちゃった～先生もスジ肉で作ることあるっておっしゃってたしね♪

このところ、一瞬酷暑を忘れたような気候が続いてるから作れた煮込み料理。
ハッ！でもあと３，４カ月もしたら～煮込みラブな頃になってるのねぇ(°◇°)~ガーン