好物 茄子の葱あんかけ

今日の夕ご飯です。
最近あまり、おうちご飯の話は書いてなかったかナー、と思うのですが。
そうでもなかったかな。

何かで子供の嫌いな野菜ベスト３にはなすが入ると聞きました。
味がないから嫌なんだとか・・・、確かにしっかり味付けるメニューが多いかなと思います。
我が家の息子君＆弟君は、まぁ、例外な方なのか離乳食の頃から茄子はばっちり食べてます。
今夜の茄子はお手軽ですが蒸し茄子です。
大人だけなら、生姜と出汁で割った醤油・・・とか考えるんですが、パパがいない時は
写真みたいにあんかけにして出すことが多いです。

味付けは至ってシンプルで、葱、水、みりん、醤油、片栗粉、鰹節を混ぜながら加熱して
とろみがついたらちょっと粉っぽさがなくなるまで沸騰させて、後は蓋をして冷ますだけ。
熱々の蒸し茄子は、まだまだ手ごわいようなので『あん』もちょっと冷まします。
醤油とみりんは同量です。


美味しいと好評ですよ。最後には息子君、残った『あん』をご飯にかけちゃってたりします。
おいおい・・・外ではしないでよー、と言いつつもう食べちゃってますからね、苦笑いです。

本日のお弁当・・・０５．１４

今日のお弁当はこちらです


最近、育児日記に大きく占領されつつあるこのブログですが、
もともとパパのお弁当なら自分のオリジナルだし、毎日作るものだから・・・
と始めたんですよね。相変わらず、あまり代わり映えのないお弁当を毎日作ってます。
先日、パパからいきなり
『お弁当、飽きないよ』
と言われました。珍しく、ブログを見たらしいんです。プププ・・・ちょっと笑っちゃいました。
ほんとに飽きないんですかねー。黙って食べてくれるだけでもありがたいことなんですけど、
時々外食したりしたいんじゃないかなと、心配はしちゃいますね、つい。

まあ、そんなこんなで今日もお弁当です。２個持っていきました。
目先を変えた照り焼きにしようと思って、香酢を使った照り焼きにしてみました。
あまり酸味が強くないので、ちょっと物足りないかしら・・・と思いつつ、『酢』を意識しないと
不思議なうまみがあるように感じるかなぁ・・・と味見してみて思いました。

同じものをお弁当に入れた息子君からは、
『今日も全部食べた。おべんと、美味しかったーーーーー！！！！！』
と、からっぽのお弁当を出す時に(すごい大声で)言われました。



香酢の照り焼き
塩、胡椒、酒で下味をつけた鶏肉に、片栗粉をまぶして焼き、醤油、砂糖、酒、みりん、香酢を加えて照り焼きにしました。

ピーマンのおかか和え
下に多めに鰹節をひいています。

ポテチー焼き
うすめに切ったジャガイモを蒸してチーズを絡めてグリルで焼いています。

人参の甘煮
時間をかけてじっくり煮ているので、砂糖などははっいていません。

ブロッコリー＆ミニトマト・スナップエンドウ
鶏肉の付け合せのつもり・・・だったのですが、美味く詰められず・・・。
野菜沢山弁当がいい、と言われるのは嬉しいんですが、お店とかで見ると『冷凍食品』って詰め安そうな形に出来てますよね。
手作りだと、その点は少し困る時があります。頭の中で入れ替えて、詰めなおせば結局入れたいものは全部収まるんですが。

マリネ
今日のは、きゅうりとはるキャベツです。

葱玉子焼き
葱をたっぷり刻んでレンジにかけてから、玉子焼きにしました。

ベーコンのソテー
ほうれん草と一緒に。

雑穀ご飯
いつものやずやです。


もう１個のお弁当はこんな感じです

　　　　　　　

豆腐ハンバーグを入れました。
合いびき肉で作るよりも鶏ひき＆豆腐で作るほうが我が家では人気だったりします。



以上です

本日のお子様ご飯 幼稚園弁当

今日の幼稚園のお弁当です、息子君の分ですね


今朝、玄関に鍵をして振り向いたら、２人揃って、足元にしゃがんで下を見ているから
『なにしてんの？？幼稚園、行くよ』
と声をかけたら、息子君が
『蟻さん、二人いる』
・・・・・・・・・蟻ならいつでもその辺にいっぱいいるだろうに・・・と思ったんだけど、
２人なの？？とか、返事をしながら弟君をバギーに乗せようとしたら、
弟君が小さな指先で蟻をつつこうとして、なかなか乗ってくれませんでした。
抱き上げてやっと乗せた・・・・・と思ったら、今度は息子君が蟻を踏もうとして
追いかけちゃってて、呼んでも来ない・・・隣のおばあちゃんに笑われて、やっと玄関前から
脱出して幼稚園に向かうことが出来ました。

変なところで行動が似ている兄弟です。