ちょっとだけヘルシー

実は私は豆乳が飲めない。
お豆腐は好きだけれど、豆乳をそのまま、というのはどうも苦手で、今までにチャレンジしたこともない。

しかし、例えば、生クリームの代わりに豆乳を使ったパスタソースとか、たい焼きのあんこに豆乳クリームが合わせられたものとか、そういうものなら食べられる。
最近はコーヒーショップに行っても、ミルクの代わりに豆乳を使ったソイラテなんかあるし、かくいう私も、数日前から、ポーションミルクの使用をやめ、豆乳を使い始めてみたところであるから、もしかすると豆乳そのままを飲める日も近いのかもしれない。

で、恐る恐る始めてみた、このミルクの代わりに豆乳、のコーヒー。
実に味わい深くて美味しいことに気付いてしまった私は色々考えた。
「ポーションミルクの代わりに豆乳」で、コーヒーが美味しくなるなら、他のものでも美味しいに違いない。
う～ん.....
そうだ！
お菓子に使ってみよう。

と、いうわけで。
かくして、出来上がりましたのが、この牛乳代わりに豆乳を使ったシンプルなマフィン。
あんまり美味しくってびっくりだったんですけど。
きめ細かくて、なめらかで。
味わいも深いし。

今回は牛乳を豆乳に代えただけだからカロリーもあまり変わらないとは思うけど、これはまだまだ研究の価値アリかも～って期待も抱かせてくれて。

ま、かといって、研究ついでに年中マフィン焼いて食べてたら、かえって太っちゃうとは思うんだけどね～（笑）

豆乳って奥が深いかもよー。