【材料４人分】
水 ５カップ
いりこ ２０ｇ
大根 １５０ｇ
人参 １/２本
なす １本
しめじ１パック
豚肉切り落とし １５０ｇ
だんごの粉 １００ｇ
白みそ １００ｇ
青ねぎ ２本
【準備】
いりこは頭と内臓を取り水に３０分浸ける。
だんごの粉と水で捏ねて20このだんごにする。
【作り方】
1 いりこの鍋を火にかけてふつふつと５～６分煮出していりこを取り出す。
2 大根と人参はいちょう切り、なすは輪切り、しめじはほぐす。ねぎは小口切り。
3 1の鍋に大根・人参を入れて煮えたら、豚肉・なす、しめじ、団子を入れてる。
白みそとしょうゆを入れて調味する。
今日は中秋の名月です。
今朝車で聴いたラジオでは本当の満月は明日だと言ってました。
帰りが遅くなって、慌ててお月見汁作りました。
いつもは鶏肉なのに切らしていたので、豚肉で作りました。
広島のお月見汁は白みそ仕立てです。
今日は用事で実家へ、栗が落ちていたので、拾いました。
もうすっかり秋ですね。
