ちりめんじゃこのばらずし

【材料4人分】

米　　　　　　　2カップ

ちりめんじゃこ　20ｇ
すし酢　　　　　大さじ4

きゅうり　　　　1本
薄焼き卵　　　　4枚
茹でえび　　　　8尾
花人参　　　　　8枚
茹で枝豆　　　　　　50ｇ
かまぼこ　　　　適宜

【作り方】

1　きゅうりは小口切りにして塩をふってしんなりしたら絞る。

2　　ちりんじゃこはフライパンで煎ってすし酢に漬ける。

3　　炊き上がったごはんに2をすし酢ごと混ぜて、きゆうりと枝豆を混ぜる。

4　　上に錦糸卵、花人参、えびを飾る。
　

音戸ちりめんを混ぜたばらずし。

ピーマンの塩昆布合え、鶏肉のマヨポン和え、広島ではポピュラーな花ソーセージ、フルーツと共に盛り付けました。

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