たけのこのばらずし

【材料4人分】

すし飯　　　　　4人分
茹でたけのこ　　小1本
にんじん　　1/2本
油あげ　　　1枚
しいたけの甘煮　100g
えびの塩茹で　　200ｇ
酢いか　　　　　150g
A
だし　　　　　　1カップ
しょうゆ　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
木の芽　　　　　適量

下準備
　えびは塩茹でをして皮をむいでおく。
　酢いかは食べやすく切る

1　たけのこは薄切り、にんじんは型で抜いて残りはせん切り。
　　油あげはたんざく切り。

2　Aを煮たてて、たけのこ・あげ・にんじんを入れて煮る。

3　すし飯に具を混ぜて上にえびと酢いかと木の芽を飾る。

先日茹でたたけのこを全部つかってばらずしにしました。

椎茸の甘煮もたくさん煮たのが残っていたので混ぜました。

酢いかは浜田産の小いかを酢に浸けたもの。よく酢の物と和えたりします。

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今朝は2か月に一度の健診でした。

駅のすぐそばなので普段はJRで行きますが、やはり今回は車で送ってもらうことにしました。

ひさひざの市内は電車もバスもガラガラ、市内のオフィス街も人がまばらデシタ。

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