郡上やきそば。

当店で31日まで食べられる「郡上焼きソバ」。京都ではレアモノです。

「生麺」ですから保存の問題もあっていつも提供できないんですよね。焼く前からすでに
色がついている麺ってのはなかなかお目にかかれません。

食感は他の麺に比べると、ややパサッとしています。ですから手荒に混ぜると麺がブチブチ
切れてしまうので要注意。味はどうなんだろ。ソースで味つけしちゃいますからね。

発売元は「まるに」（ホントは丸の中に漢数字の二）製麺所。郡上八幡町です。初めてコレ
をスーパーで見かけたときはちょっと驚きましたネ。

こんな色のついたのが平然と他の麺と並べられていて、地元のヒトも何の疑問も持たず買って
いるんですから。やはり独特の文化があるようです、郡上八幡。

ところで昨日お客さんたちと喋っていて、ドコソコのこんな料理が美味い、とかそんな話を
していたらＪちゃんが、「マスター、ソレ作ってみたら？」とおっしゃる。

「創作料理の真似かぁ。そしたら盗作料理の店って看板に入れときますか」と皆で大笑い。

面白いけど、ダレも来ないワナ・・・・。