小豆とトウモロコシの粉で作りました

昨日は小豆について
その効能と使い方などを書きました


さっそく土鍋で小豆を炊きました


小豆と一緒に棗も入れたので
ほんのりと甘さがあります

今回は、いただいた秋田のてんこ小豆というもので作ったので
豆の形はしっかりしています。

そして、一般的な赤小豆とは少し効能などが変わります。

てんこ小豆（ささげ）

性味　：　甘 　／　平
帰経　： 脾・胃　腎
効能　：　健脾和胃、補腎益精、散血消腫


これはお赤飯向けの小豆のようなので
普通に売っている赤小豆が一番おすすめですね



昨日も書いた通り
煮汁は大事です
煮汁ほしさに小豆を炊くくらいですからね～

で、豆の方はお料理に使ってもデザートにしても良いのですけど
今回はこんな風にしてみました



トウモロコシの粉で作ったお団子入り（左）と
トウモロコシの粉を餡にしてかけたもの（右）

左のは去年緑豆でよく作りました。
お好みで黒砂糖と豆乳をかけたものです。


こんな感じのわたしのお料理…
超簡単なお料理です
恥ずかしながら
紹介させていただきました…


トウモロコシは胃腸に優しく利尿効果があります

この食材も活躍する季節になりますね！