夏は大好きなスイカの季節！
とうことで、スイカの話題です。
今までのブログにもたびたび登場していますが、
スイカの白い果肉部分・・、
ここは捨てるともったいない
というお話しです！
スイカの赤い部分は甘くておいしいですよね！
それに比べて、
白い部分は甘さも無くかたいので
捨ててしまいがちだと思いますが、
効能的には
この白い部分の方が利尿作用に優れているのです！
これ、
中医養生や薬膳をしている方には常識！
というくらい有名な話なのです。
ということで、
私は、ここ何年もこの部分を使っています。
＜白い部分＞
漬物、ジュース、スープ、炒め物・・・などなど、
いろいろ使えます！
今年、初めてのスイカで作ったのは、
和え物というか漬物というか…。
黒酢を使ってサッパリと漬け込みました！
和風煮物も…
あとは・・・ジュースも！
凍らせてシャーベットもおいしいです！
今回は、
手作り梅ジュースと合わせました。
おいしかったです！
＜スイカの種＞
お菓子（？）として売っているのを見てもわかる通り、
食べられるものですよね！
私は、種を自分で食用に加工したことはありませんが、
干したり炒めたりして食べればおいしいとのこと。
＜緑の皮の部分＞
外の緑の部分です。
干してお茶などにすることが多いです。
参考までに、
西瓜の皮を使った暑い季節ならではの飲み物レシピ。
＜緑豆西瓜皮水＞
西瓜の皮と緑豆を煎じて飲みます。好みで甘みをつける。
緑豆：甘凉，可消肿下气、清热解毒
西瓜皮：甘寒，可清热解暑、除烦止渴
緑豆と西瓜の組み合わせだと…清熱効果は強そうですから、気になる方は控えめにされた方が良いかも。
＜棗西瓜皮水＞
西瓜の皮と棗を煎じて飲みます。
消暑効果と健脾効果があります。
季節のものを上手に楽しめるといいですね！
参考までに百度百科さまより
スイカの果肉部分は「西瓜」、皮の部分は「西瓜翠衣（西瓜皮）」
「西瓜」
性味
甘，寒。
①《日用本草》：味甘，寒，无毒。
②《饮膳正要，：味甘，平，无毒。
③《纲目》：甘淡，寒，无毒。
④《本草再新》：味甘，性凉。
归经
入心、胃、膀胱经。
①《玉楸药解》：入手太阴肺、足太阳膀胱、足阳明胃经。
②《本草求真》：入心包、胃。
③《要药分剂》：入脾经。
④《本草再新》：入心、肝、肺三经。
功能主治
清热解暑，除烦止渴，利小便.治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮。
①《日用本草》：消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。
②《饮膳正要》：主消渴，治心烦，解酒毒。
③《丹溪心法》：治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。
④《滇南本草》：治一切热症，痰涌气滞。
⑤汪颖《食物本草》：疗喉痹
「西瓜翠衣（西瓜皮）」
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。
性味
①《纲目》：甘，凉，无毒。
②《饮片新参》：淡平微苦。
归经
《四川中药志》：入脾、胃二经。
功用主治-西瓜皮的功效
清暑解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
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