今夜は、厚揚げの野菜あんかけ。
この厚揚げは昨日戴いたものだけれど、厚揚げ大好きで、よく自分でもスーパーから買って来て食べる。
茸は数種類をバラして冷凍しておくと使う時便利。
茄子同様豊作のオクラとズッキーニは、なんにでも入れてしまう。
今日のお魚は、塩焼き用カレイが半額でスーパーで売ってたので、迷わず買ってきた。塩焼、皮まで美味しい。＾＾
さつまいもの素揚げ。
今年のさつまいもはモグラの被害で全滅で、しおれた茎をダメもとで土に挿して置いたら辛うじて実をつけてくれたようだ。
キセキのさつまいも。小さくても大事に食べる。
ヨーグルトは餡子をトッピング。
先日、NHKのテレビを観た方はご存知だと思うけれど、大豆とは全く違う小豆の威力。
次の日スーパーには餡子コーナーが出来ていたものね。
毎日好きなものばかり食べていて、ちょっと食べ過ぎのこの頃、、、。
でも、しっかり食べて、明日からまた仕事、頑張ろう！
