母が、油揚げや厚揚げを料理によく使う人だったので、私も油揚げ大好きである。
肉魚が無くても、油揚げや厚揚げで十分満足できる安上がり女である。＾＾；
今日は、油揚げを油抜きしてから甘辛く煮付けたものをご飯の上にどーーーんとのせたお稲荷さん弁当。
油揚げだけだと茶色くなるので、茹で青梗菜を周りに添え緑をプラス、残っていた切り昆布の煮物も入れた。
もう一つの弁当には、ミックス生野菜に茹でウマッコリとミックスビーンズを散らしただけのサラダ。
マヨネーズ持参。
職場の暖房で温められるものと、温めないものとをはっきり分けて詰めるようにしている。
お稲荷さん弁当、美味しいなぁ～～～。私的には毎日でもいいかもしれない。＾＾
新型コロナウイルスの感染が、大変なことになっている。
高齢者（自分も含めて）のリスクは高い、怖いなぁと思う。。心配しすぎて気が滅入る。
だから、たまにはニュースから逸れて、昨日は４時間の歌番組を見ていた。歌番組があれば必ず見るようにしている。
コンサートが出来なくなった歌い手の皆さん、どんどんテレビで歌っていただきたい。
音楽は癒される。