茄子を漬けませ。

今夜も茄子を漬ける。
この時期、もう半分以上は押しつけ？で、「食べて～！」って茄子漬けをお届けして食べて貰っている。

遠くの方にもお送りは出来ると思うけれど、もし宜しかったら是非茄子漬にトライ！

私は新潟のそうえん農場さんのレシピを参考にしている。
そうえんさんとは、新潟の八海山を縦走したことがあって、普段は色々なものを作っている農家さん。
茄子漬けの他にも、HPには参考になるものが沢山ある。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そうえんさんのレシピと違う所

●作業はなるべく夜にする。
●一晩常温で置き、次の朝に冷蔵庫に入れる。　　　　
●漬け液は一晩冷まさなくても、早めに作り冷まして使う。
●ミョウバンは、大匙１くらいで大丈夫。

以上。

バジル

今日夕方畑に行ったとき、バジルを採ってきた。
今のうちに冷凍しておこうと思って。

今夜キッチンは、バジルの香りでいっぱい。