イチロー選手が大リーグ通算2000本安打を記録！一歩一歩、一打一打、コツコツ積み重ねた偉業に敬服いたします。NHK21時からのニュース番組後半のスポーツコーナーでは、国内スポーツ結果よりも「まずは大リーグから」で始まります。注目されているとは言え、それに関わらず寡黙にやってのける姿勢は、さすがプロフェッショナル。
さて、先日は京丹後市の木下酒造さんの営業の方がお見えになりました。最近では外国人杜氏さんが醸す、旨みのある日本酒として人気が高まっている銘柄「玉川」を造っています。「今日は休日なので、仕事ではなく個人的に話をさせていただこうと思って来ました」との事。今まで地元で愛されてきた味わいを全く変え、生産設備を増強しながら濃醇旨口の酒質に転換されたそうです。私も一応、味わいに関する自分なりの考えをもっておりますが、一番大切なことは、良い酒を良い流通によって世に広めることだと思います。一般消費者や飲食店さんはどうしても
その時のトレンドに左右されがち。今となっては名だたる銘柄もかつては気概のある酒屋さん達が育て、価値を造り手と一緒に高めてきたものばかり。私も新潟や鹿児島の酒屋さんのように県内地元酒のみで商えるようになれば最高です。是非、頑張ってください。
