いよいよ、今年最後の日を迎えました
今朝はいつもより早く起床し、私が受け持ちの自宅玄関まわりのゴシゴシ、拭き拭きをしました。
店舗は日々の掃除が行き届いています
そして、ひたすら雪かき
さて、今年は、度重なるコロナウイルス感染拡大防止緊急事態宣言発令で飲食店の時短営業、そしてアルコール飲料提供禁止によって、我々酒類販売業者は我慢、忍耐の一年でした
景況さらに厳しい1年ではありましたが素晴らしいお客様に支えていただき、前向きに何とか頑張ることが出来ました。
お正月の営業予定は
・元旦：お休み
・２～３日：10時～16時の短縮営業
・４日～通常営業
皆様方には今年一年、格別のお引き立て、ご贔屓賜り誠に有難うございました。
皆様にとって2022年が幸多き年になりますよう、お祈り申し上げます。
どうか良いお年をお迎えくださいませ。感謝。御礼。
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さて、京都府宮津市のハクレイ酒造様より、「黒の大鬼」純米吟醸生原酒が入荷しました
このお酒は「鬼伝説の故郷」福知山市大江町で栽培された酒米「五百石石」で造った地酒です
華やかで凛とした香りとキリッとした飲み口は大鬼の名に相応しい辛口
千年の昔、鬼族の頭目「酒吞童子」がこよなく愛したお酒を是非、お楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市の竹野酒造様より、「弥栄鶴 亀の尾蔵舞」のしぼりたて生原酒が入荷しました
幻の酒米「亀の尾」で仕込みました
ほんのり甘口で口中に香りが広がるスッキリとした後味をお楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市の竹野酒造様より、最高峰「弥栄鶴 笑顔百薬 純米大吟醸」のしぼりたて生原酒が入荷しましたよ
フレッシュで香り高く、米の旨味を味わうアペリティフとして最高です
まさしく、笑顔になれる味わいです。是非、お楽しみください
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さて、人気上昇中
岡山県嘉美心酒造様より「神心 純米大吟醸新米新酒しぼりたて」が入荷しました
フルーティな香りとキレの良い旨み、微かに感じるガス感が飲みやすさを演出してくれています
また、搾る過程において一番、香味のバランスに優れた「中取り」と呼ばれる”良いとこ取り”全量で醸した逸品です
是非、お楽しみ下さいませ
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滋賀県湖南市の竹内酒造様より「唯々（ただただ）銀花のあかり しぼりたて特別純米無濾過生原酒」が入荷しましたよ
ミネラル感のある爽やかな香り、滑らかな口当たり、フレッシュで旨みがきいたコクが楽しめます
是非、お楽しみください
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さて、秋田県の両関酒造様より、「裏雪月花 純米大吟醸」の精米歩合40%と35%の2種類が限定入荷しました
この蔵の人気商品「雪月花 純米大吟醸」の隠し酒、裏物の”裏雪月花”と命名しました
（ラベルは裏物ですので逆向きに表記されています。）
深い旨味、バランスの取れた華やかな味わいをお楽しみ下さい
（お陰様で、ご予約完売しました。感謝御礼）
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さて、茨城県の森島酒造様より「森嶋 雄町 純米大吟醸しぼりたて生原酒」が入荷しました
こちらで使用する「雄町」米は、農家の方からの強い要望により、一年低温貯蔵されたものです
そして「一石を投じる一杯を」という想いで酒造りに邁進していくという決意を表現したラベルになっています
ガス感を伴う爽快な果実香、艶々光る透明感の中に雄町らしい甘み、ボリューム感、後口はシャープに切れます
是非、お楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市白杉酒造様より『shirakiku BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒』に続き『shirakiku BLACK LABEL brilliant（シラキク ブラックレーベル ブリリアント）純米吟醸無濾過生原酒』が入荷しました
酒母や酛と呼ばれる工程に使う麹を、従来なら黄麹で仕込むのですが、白杉酒造様では黒麹を使い、黒麹の生成するクエン酸の作用により、更に純粋に酒母を育てる事が出来、今までより更に香り高く、フレッシュでジューシーなお酒にする事が出来ました！そういった製法で造るお酒を、black label（ブラックレーベル）とし、純米に続いて純米吟醸・純米大吟醸と続きます
brilliant：ブリリアントとは光り輝くという意味です
やや甘口でフレッシュ＆ジューシーなブリリアントを是非、お楽しみ下さいませ
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皆様、お正月用のお酒の準備は万端でしょうか
さて、山口県岩国市の旭酒造様の最高峰酒「獺祭 磨きその先へ」のご紹介
このお酒は「獺祭 磨き二割三分」を超えるものとして造られました
従来の純米大吟醸のスタイルで到達出来ない『その先』を目指したものです
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻・・・・
まずは、１～２杯「磨き二割三分」をお楽しみいただいた後、「磨き その先へ」へお移りなると、よりくっきり皆様の前にお酒の魅力が現れると思います
是非、お楽しみ下さいませ 
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