さて、秋田県の齋彌酒造店より「雪の茅舎 山田穂 生酒」が限定入荷しました
酒米｢山田錦｣の母親として知られる｢山田穂｣100%使用の無濾過生原酒。爽やかな飲み口を残しながら後味スッキリとしたキレを醸し出しています
是非、お楽しみ下さい
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さて、新緑の5月も
6月は健診があり、これまた不摂生がたたり不安
そこで、夏の先取り
和歌山県平和酒造様から季節限定「紀土 ＫＩＤ 純米吟醸酒 夏ノ疾風」が入荷しましたよ
これからの季節にぴったりの軽やかでシャープな酸と旨み、紀土らしい口当たりの優しさが特徴です
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前衛：研究開発においては常に最先端であり、伝統文化においては徹底した伝承者であり続ける宮崎県高鍋町の焼酎蔵であります黒木本店「尾鈴山蒸留所」より芋焼酎「尾鈴山 山ねこ 麹米山田錦」が限定入荷しました
なんと麹米に酒米の最高級「山田錦」を使用し
芋の品種「ジョイホワイト」で仕込みました
尾鈴山ブランドシリーズらしい調和のとれた華やかなライチのような香りと滑らかでスッキリとした甘さが特徴です
是非、尾鈴山ワールドをお楽しみ下さい
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さて、茨城県の来福酒造様より「来福 純米吟醸 夏の酒」が限定入荷しました
シャクナゲの花酵母を使用し、控えめで爽やかな香り、優しい旨味と酸味のバランスが心地良く、ライトなボディでスッキリとした後味です
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さて、秋田県両関酒造様より「花邑 秋田酒こまち 純米吟醸生酒」が限定入荷しました
山形県銘酒「十四代」蔵元である高木酒造様による米選びからラベルデザインまで一貫して技術指導、監修されて生まれた「花邑」は
香り高く、上品な甘みを兼ね備えた美酒に仕上がっています
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毎年大好評
長野県の宮坂醸造様より「真澄 突釃（つきこし）」が限定入荷しました
以下、蔵元より
「突釃（つきこし）」は、江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現、空気に触れさせずゆっくり自然に酒をにじみ出させることで、プチプチ弾ける泡感とふくよかな味わいを生み出したのだという。 たいそう手が掛かるのに出荷できるのは醗酵タンク一本の約３％でしかなく効率などそっちのけ。しかし一口飲んでそのうまさには舌を巻いた。これぞ究極の夏酒ではないか！ ただし出荷数量ごくわずか、お値段やや高めであることは若者のチャレンジ精神に免じてご容赦あれ。
2021年 真澄蔵元 宮坂 直孝
お酒の種類：純米吟醸生原酒 アルコール分：16度
使用米：長野県産「美山錦」、「ひとごこち」、兵庫県産「山田錦」 精米歩合： 55％
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さて、人気急上昇中の京丹後市白杉酒造様より、特別純米酒 酵母＆麹三種仕込み「CHIMERA～キメラ～」が入荷しました
白・黒・黄の三種類の麹を使用することで、絶妙な酸のバランスとキレのあるNEWタイプの日本酒です
リンゴ酸多産生酵母である協会７７号と６号と１０号の三種類の酵母をブレンドすることで、さらに複雑かつ綺麗な酸と香りが特長の超個性的な仕上がりです
デザインには、ライオンと山羊の頭を持ち、尻尾が蛇のギリシャ神話に登場するキメラを使用しました
三種の異なる生き物が融合した怪物として描かれているキメラ
そんなキメラの強さと個性を表現した一本となっております
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さて、福島県の榮川酒造様より「會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒」が入荷しました
「會津龍が沢」は日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水池「龍が沢」の名を冠した会津の米・水にこだわった地酒です
度数を抑え、さっぱりとした口当たり、ほんのりベリー系の甘酸っぱさを連想させ、爽快な喉越しをお楽しみ下さい
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さて、京丹後市の竹野酒造様より夏季限定「弥栄鶴 夏蔵舞 純米酒」が入荷しましたよ
メロンのような香りがほのかに漂う透明感のある爽やかなコクと旨味が広がり、そして、淡雪のようにすっ～と消えていきます
是非、お楽しみ下さい
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さて、宮崎県の焼酎蔵であります黒木本店様より夏季限定芋焼酎「謳歌」が入荷しました
下記、蔵元コメント抜粋
主原料に甦る大地の会で生産したタマアカネを使用し、麹米には宮崎県産のヒノヒカリを黒麹で仕込んでおります。以前に試験仕込みをしていた玉茜の改良版を限定出荷の定番化するといった形になります。 謳歌という喜びを分かち合うという意味合いの言葉が示す通り、温暖な宮崎の気候を表しているかのような華やかで豊かな香りと味わいは飲んだ人やその空間を明るく陽気な気分に変えてくれるような焼酎になってほしいという思いを込めました
グレープフルーツやオレンジの花、極上のアールグレイ・ティーを思わせる豊かなアロマと爽やかなタンニンの味わいが心地良く、新鮮な野菜サラダ、鶏の胸身、白身魚など新鮮な食材と合わせてみたい創造力をかきたてる味わいです
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