いよいよ、今年最後の日を迎えました
今朝はいつもより早く起床し、私が受け持ちの自宅玄関まわりのゴシゴシ、拭き拭きをしました。
店舗は日々の掃除が行き届いています
そして、ひたすら雪かき
さて、今年は、東京オリンピックで盛り上がるはずが、コロナ禍で一変
景況さらに厳しい1年ではありましたが素晴らしいお客様に支えていただき、前向きに何とか頑張ることが出来ました。
お正月の営業予定は
・元旦：お休み
・２～４日：10時～17時の短縮営業
・５日～通常営業
皆様方には今年一年、格別のお引き立て、ご贔屓賜り誠に有難うございました。
皆様にとって2021年が幸多き年になりますよう、お祈り申し上げます。
どうか良いお年をお迎えくださいませ。感謝。御礼。
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さて、京丹後市の竹野酒造様より、「弥栄鶴 亀の尾蔵舞」のしぼりたて生原酒が入荷しました
幻の酒米「亀の尾」で仕込みました
ほんのり甘口で口中に香りが広がるスッキリとした後味をお楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市の竹野酒造様より、「弥栄鶴 祝蔵舞」のしぼりたて生原酒が入荷しました
京都府原産米「祝」で仕込みました
芳醇で豊かな、しっかりとした米の旨味と酸とのバランスをお楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市の竹野酒造様より、最高峰「弥栄鶴 笑顔百薬 純米大吟醸」のしぼりたて生原酒が入荷しましたよ
フレッシュで香り高く、米の旨味を味わうアペリティフとして最高です
まさしく、笑顔になれる味わいです。是非、お楽しみください
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さて、京丹後市白杉酒造様より『shirakiku BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒』に続き『shirakiku BLACK LABEL brilliant（シラキク ブラックレーベル ブリリアント）純米吟醸無濾過生原酒』が入荷しました
酒母や酛と呼ばれる工程に使う麹を、従来なら黄麹で仕込むのですが、白杉酒造様では黒麹を使い、黒麹の生成するクエン酸の作用により、更に純粋に酒母を育てる事が出来、今までより更に香り高く、フレッシュでジューシーなお酒にする事が出来ました！そういった製法で造るお酒を、black label（ブラックレーベル）とし、純米に続いて純米吟醸・純米大吟醸と続きます
brilliant：ブリリアントとは光り輝くという意味です
やや甘口でフレッシュ＆ジューシーなブリリアントを是非、お楽しみ下さいませ
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宮津市のハクレイ酒造様より、新商品「Vivid 純米吟醸無濾過生原酒」2種類が入荷しました
①Vivid～With passion!!～：華やかで甘くジューシーな果実を連想させるようなイメージで酸味と甘みのバランスに優れつつキレの良い酒質です
②Vivid～Live naturally～：若く青い果実を連想させるような爽やかなイメージでフレッシュかつジューシーさを追求しました
Vividとは生き生きしている様、生命感のある様を言い表す表現
是非、お楽しみ下さいませ
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滋賀県湖南市の竹内酒造様より「唯々（ただただ）銀花のあかり しぼりたて特別純米無濾過生原酒」が入荷しましたよ
ミネラル感のある爽やかな香り、滑らかな口当たり、フレッシュで旨みがきいたコクが楽しめます
是非、お楽しみください
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今期も期待大の京丹後市白杉酒造様より「銀シャリ特別純米無濾過生原酒」が入荷しましたよ
京丹後産のササニシキ100%使用した、トロピカルな香り、フルーティでキリッとした後味、微かなガス感がお楽しみいただけます
シャリの中でも銀シャリと言われるササニシキは粘りが少なく冷めても美味しいことから、お寿司屋さんのシャリとして使われてきました。「お寿司のシャリのように料理を引き立てる最高の食中酒を造りたい」そんな想いから、このお酒は出来上がりました
シャープでドライな口当たりとマイルドな味わいが特徴です
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さて、人気上昇中
岡山県嘉美心酒造様より「神心 純米大吟醸新米新酒しぼりたて」が入荷しました
フルーティな香りとキレの良い旨み、微かに感じるガス感が飲みやすさを演出してくれています
また、搾る過程において一番、香味のバランスに優れた「中取り」と呼ばれる”良いとこ取り”全量で醸した逸品です
是非、お楽しみ下さいませ
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本年も残すところ僅かとなってまいりました
そこで入荷しましたのは福井県永平寺町の黒龍酒造様より「黒龍 干支ボトル」
新年の幕開けを祝し、搾りたての純米大吟醸原酒を生のまま瓶詰しました
フレッシュで黒龍ならではのエレガントな味わいをご堪能くださいませ
（お陰様でご予約完売となっております
是非、2022年の寅年ボトルのご予約を宜しくお願い致します）
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