黒龍しずく

当店一押しの日本酒、福井県永平寺町、黒龍酒造様の限定酒「黒龍しずく大吟醸」が入荷しました

限定入荷ですので、店頭に並べることなく予約完売しております。
日頃から当店にご贔屓賜っておりますお客様、日本酒が大好きなお客様、これから日本酒を大好きになっていただきたいお客様、黒龍をこよなく愛してくださるお客様および料飲店様に販売いたします

黒龍酒造様の顔とも言えるべき「しずく」は、その品質において妥協を許さず、納得できるもの以外は出荷しないことで知られていますことから、当店も本当に喜んでいただけますお客様のみへの販売となります事、ご容赦くださいませ

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真澄 突釃

本日発売の「突釃（つきこし）」について、蔵元からのメッセージです

「若い連中が何やらコソコソ企んでいるらしい。」そんな噂を耳にしてから数年、ようやく姿を現し始めた数々の秘密計画に初老の社長は度肝を抜かれている。
今回ご案内の「突釃（つきこし）」もそのひとつ。江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現、空気に触れさせずゆっくり自然に酒をにじみ出させることで、プチプチ弾ける泡感とふくよかな味わいを生み出したのだという。
たいそう手が掛かるのに出荷できるのは醗酵タンク一本の約３％でしかなく効率などそっちのけ。しかし一口飲んでそのうまさには舌を巻いた。これぞ究極の夏酒ではないか！
ただし出荷数量ごくわずか、お値段やや高めであることは若者のチャレンジ精神に免じてご容赦あれ。
2018初夏　真澄蔵元　宮坂 直孝

お酒の種類：純米吟醸生原酒
アルコール分：16度
使用米：長野県産「美山錦」、「ひとごこち」、兵庫県産「山田錦」
精米歩合： 55％



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Rz55 特別純米酒

芳醇旨口系の酒質で人気急上昇中の秋田県湯沢市両関酒造様より酒造好適米「五百万石」を55%まで精米した「Rz55　特別純米酒」2種類が限定入荷しましたよ
旨み、香りがバランス良く調和したタンク直汲みの無濾過生詰めで『旨辛口』の【Summer Evolution】と『爽やかな甘み』の【Summer Emotion】
夏にピッタリの甘辛風味を是非、お楽しみ下さい



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越州 夏ほのか！

さて、毎年、好評を博しております和リキュール『越州　夏ほのか』の【うめ】・【ゆず】が新潟県の朝日酒造様から入荷しましたよ

フルーティな香り豊かで甘みと酸味のバランス良く、さっぱりとした味わいの梅酒と爽やかな香りと酸味、スッキリとした後味の柚子酒なんです

これから暑い夏に火照った体をクールダウンするには

可愛らしい親近感のあるラベル【う】・【ゆ】ちゃんをどうぞヨロシクね

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手取川 純米大吟醸Ｋａｓｕｍｉ

さて、石川県白山市吉田酒造店様より「手取川　純米大吟醸Ｋａｓｕｍｉ」が入荷しました
霊峰白山にかかる霞をイメージさせる「純米大吟醸Ｋａｓｕｍｉ」
春から秋前まで開花期を迎える霞草の花言葉「清らかな心」「幸福」「無邪気」を連想させるような優しい発泡性のある、うすにごり生酒です
霞がかかる早朝の爽やかな空気のような爽快なキレと甘味が食欲をそそる限定酒
よく冷やしてお楽しみ下さい

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黒麴仕込 ブラック・スワン

さて、今期絶好調の京丹後市白杉酒造様より、「黒麴仕込　ブラック・スワン　特別純米酒」が入荷しましたよ
丹後産米「ミルキークイーン」100%使用3段仕込み2日目の酵母を増殖させる「踊り」と呼ばれる日に、品温をあえて高く保ち、狂気なまでに踊り狂わせることで、お米の旨味を十分に引き出しました。モチモチしたミルキークイーンのトロリとした柔らかな口当たりとお米の甘さにクエン酸が溶け込んだ甘酸っぱい狂気な美味しさをお楽しみ下さい

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浦霞 純米夏酒

さて、宮城県塩釜市の佐浦様より「浦霞　純米夏酒」が限定入荷しましたよ
爽やかで軽快な甘みと米の旨味を感じさせる味わいは、夏の食材を使用した料理との相性も良く、料飲店様にも是非、取り扱って欲しいですね
是非、お楽しみくださいませ

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黒龍 中吟3兄弟

梅雨入りし、半袖では少し肌寒い日々です
さて、当店において圧倒的人気の福井県銘酒「黒龍」
お手軽な晩酌酒から高級酒まで幅広いラインナップですが、中間の吟醸クラスを勝手に「黒龍　中吟3兄弟」と呼んでいます
以下、自己紹介
・黒龍　吟醸いっちょらい
酒造好適米「五百万石」を高精米し、丹精込めて造りました。吟醸酒ならではのフルーティな香り、癖のない旨さをお楽しみ下さい。
・黒龍　純吟
酒造好適米「五百万石」を高精米し、米本来の旨みを出しました。香りと味、二つのハーモニーが醸す深い旨さをお楽しみ下さい。
・黒龍　特吟
高精米の酒造好適米を低温でゆっくり仕込んだ大吟醸タイプのお酒です。
蔵内保存酵母が持つふくよかな香り、澄んだ喉越しをお楽しみ下さい。

是非、3兄弟を宜しくお願い申し上げます

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ＫＡＫＯＹＡ 山田錦特別純米無濾過生原酒

さて、先般行われました全国新酒鑑評会において見事5年連続金賞受賞しました兵庫県朝来市の此の友酒造様より「ＫＡＫＯＹＡ　山田錦特別純米無濾過生原酒」が限定入荷しましたよ
兵庫県養父市産契約栽培米山田錦を全量使用した特別純米無濾過生原酒です
それはそれは、重厚な味わいと力強いキレの両立した実にバランスのとれた逸品
綺麗な余韻はどんな料理にも寄り添います
是非、お楽しみ下さい

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久礼 花河童

さて、南国土佐、鰹の一本釣りの町より「久礼　花河童　特別純米生原酒」が入荷しましたよ
清涼感たっぷりのブルー瓶。その味わいは、久礼らしいメロン果実のような深いながらも爽やかな香りが広がり、その旨味にスカッ～とした辛さが後から追いついてくるような爽快感が走り綺麗な仕上がりです

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