舞鶴地酒 池雲 純米大吟醸

舞鶴唯一の醸造元であります池田酒造様より、長らく欠品しておりました「池雲　純米大吟醸」が待望入荷しましたよ
今期の純米大吟醸は、華やかで妖艶な香りが特徴です
やや辛口の味わいが口中を引き締め、膨らみのある旨みが
是非、キリットと冷やしてお楽しみ下さい

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丹後銘酒 白木久

どたばたしました4月も、やっと落ち着きました
さて、快進撃が続きます京丹後市大宮町の白杉酒造様より待望の通年商品「白木久　純米吟醸」と「白木久　純米大吟醸」の2種が入荷しましたよ
白木久は酒米ではなく、地元、京丹後産コシヒカリ100%使用しての醸造技術を確立し、要注目の蔵ですね
１～３月にこれらのしぼりたて無濾過生原酒で、既にその旨さは実証済み
加水火入して、さらに飲みやすく、優しく柔らかな味わいに仕上がっています。
南国果実を連想させる華やかな香りは優雅で気品ある風格を感じさせます。
今年は、この定番2品目を飲食店様のメニューにも加えていただきながら、丹後のテロワールを発信していきますよ
是非、宜しくお願いいたします


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舞鶴地酒 加佐一陽

京都府内で醸造される日本酒向けに府などが開発した原料米「京の輝き」で仕込んだお酒「加佐一陽　特別純米酒」が舞鶴唯一の醸造元であります池田酒造様から新ブランドとして新発売されましたよ
（名前の由来は3月19日記事参照）
蔵元杜氏、池田恭司氏の奥様が製鞠から携わり、夫婦二人三脚で醸したお酒です
爽やかに香り立つ滑らかな口当たり、ほんのりとした苦みが春野菜にピッタリの相性です
是非、お楽しみください

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舞鶴地酒 池雲 純米吟醸 雄町

さて、舞鶴唯一の醸造元であります池田酒造様より新商品「池雲　純米吟醸　雄町」が入荷しましたよ
毎年新たなチャレンジを試みています蔵元杜氏、池田恭司氏が満を持して送りこんできたのが備前岡山のお米「雄町」で仕込んだ純米吟醸
厚みのあるボディ、まったりとした味わいと思いきや、そこは日本海の幸に合わせ、優しく穏やかな味わいに仕上げています
これで、池雲の純米吟醸酒は酒米「五百万石」・「祝米」・「雄町」の3種類になりました。飲食店様では飲み比べセットっていうのもいいよね
是非、お楽しみ下さい

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紀土 KID 純米大吟醸 Sparkling

このたびの熊本地震で被災された多くの県民の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
さて、人気の和歌山県海南市の平和酒造様より、待望の新商品「紀土　KID　純米大吟醸 Sparkling」が入荷しました
純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を超えようと挑戦し産まれました。瓶内二次発酵で酵母が造る自然な泡です
優しい甘み、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいを滓がらみでお楽しみ下さいませ

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みやさか 美山錦

今日は一転、冷え込みました
さて、長野県諏訪市宮坂醸造様の日本酒と言えば「真澄」ですが、もう一つの限定ブランド、ファミリーネームを冠した「みやさか」が4月よりリニューアルされました
この蔵で発見されました協会7号酵母を前面に打ち出し、右肩上がりの強いラインと「MIYASAKA」を組み合わせ、挑戦の「７」に見えるようなラベル、酸味を売りにした7号酵母の特徴を表現した「優しい酸」と「キレ」のある味わいで全体的にきれいなタイプに仕上がっています。
お米は長野県産の「美山錦」を全量使用しています。
今回のリニューアルに伴う、みやさか販売店数は全国で40数件少数精鋭に内、長野県内に20件弱ほどと聞いていますから、ほんま少ないですね
30歳の蔵元ご子息が不退転の決意で世に送り出す新生「みやさか」を宜しくお願いいたします

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真澄 純米生酒

さて、当店の夏酒一番人気の信州諏訪銘酒「真澄　純米生酒」が入荷しましたよ
ここのところの真澄さんのお酒は本当に安定して旨いなぁ～とつくづく思ってしまいます。
先般のしぼりたて薄濁り新酒もで抜群の仕上がりでしたね

このお酒も香り華やぐ夏の冷酒として、軽快スッキリ、フルーティな味わいで４月から９月まで出荷されます(1升瓶は今年から1.5Lマグナムボトルで５月より登場）

生姜、山葵、柚子胡椒など和風スパイスを使った料理にもピッタリの相性

ぜひ、お楽しみくださいませ

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黒龍 吟十八号

なんとか、悪天候にも関わらず散らずに持ちこたえています
さて、これから初夏にかけての季節限定酒の第一弾
福井県永平寺町の黒龍酒造様より「黒龍　吟十八号」が待望入荷しましたよ

その年の18番目の醪を搾る頃には、酒造りもいよいよ軌道にのることに由来。軽やかで爽やかな香味の吟醸生貯蔵酒で毎年大好評。さすがは黒龍です

是非、お楽しみ下さいませ

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巌 特別純米 雄町

今日は風が強く、桜吹雪になりそうです
10日開催の「彦根城の桜と日本酒久保田を楽しむ会」もお陰様で早々にチケット完売し、なんとか散らずに持ちこたえて欲しいですね

また、先日ご紹介しました滋賀県竹内酒造様の「唯々　純米大吟醸」ですが、無濾過生原酒に続き、加水火入れバージョンが入荷しました。兵庫県吉川産特Ａ地区山田錦を４５％まで磨き、何と3,250円（1.8L・税別）の驚愕価格蔵元の心意気が伝わるハイコストパフォーマンスこれは絶対、買いですよ


さて、群馬の鬼才、高井様より待望の「巌　特別純米生酒　雄町米」が入荷しましたよ
巌の真骨頂でもあります「ストレート且つ純米らしい幅の広さ」に柔らかさが加わり、グラスに注いで空気に触れると広々と口中を雄町感が満たしてくれるような仕上がり
雄町米らしいエレガントで濃密な味わいをお楽しみください

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手取川 大吟醸あらばしり

年度末から、バタバタしておりご無沙汰しておりました
そして、今回のご案内は石川県吉田酒造店様の「手取川　あらばしり大吟醸生酒」

「あらばしり」とは醪（もろみ）を槽（ふね）に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの醪の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。

ですから、通常、酒造りを終えているか終盤の今の時期に何故出荷されるの？と思いきや、この蔵では冷蔵熟成による吟醸生酒の成長が順次お楽しみ戴けるように年間販売しているんですね。

吟香上品かつ優しい甘さ、新鮮にしてフルーティなワイン的風味が存分に楽しめます。特に女性に人気

これからの季節、バーべキューにも是非お伴くださいませ

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