いい酒いい人との出会いを大切に!

銘酒専門店「山下酒店」が綴るトピック情報

獺祭 等外

2016年10月29日 21時15分00秒 | 商品案内
人気沸騰中の山口県銘酒「獺祭 だっさい」(醸造元旭酒造)より、獺祭 等外23生酒に続き、「獺祭 等外」のご紹介です
以下、蔵元より
獺祭人気の高まりに伴う原料米「山田錦」不足を補う為、新たに山田錦を作ってくれる全国各地の農家を探しました。山田錦を作る過程において一定量の等級外米が発生するリスクがあります。
これら等外米を含めた山田錦全量を買い取ることによって農家にとってのリスクを解消することで全体的な原料米「山田錦」の増量確保を考えました。
ただし、等外米で造った酒は瓶詰め後の味の変化が早いことが観察されていますので、なるべく早く、瓶詰め後1ヶ月以内にお飲みいただく事をおすすめします。

「獺祭 等外」は精米歩合30%、720mlサイズのみで1,300円(税別)という超お手頃価格
是非、お楽しみくださいませ

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銀シャリ 特別純米酒

2016年10月26日 16時48分21秒 | 商品案内
今日は久しぶりの
さて、京丹後市の白杉酒造様よりお寿司屋さん必須のお酒「銀シャリ 特別純米酒」が入荷しましたよ
「銀シャリ」はお寿司屋さんの「ごはん」(銀シャリ)をイメージして京都丹後産ササニシキ100%で醸したお酒
銀シャリと呼ばれるササニシキは粘り少なく、冷えても美味しいことから、お寿司屋さんのシャリとして昔から使われてきました
スッキリ、シャープな口当たりとマイルドな味わいは料理をより一層引き立てます

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白木久 純米生酛原酒

2016年10月24日 16時03分46秒 | 商品案内
すがすがしい秋晴れです
さて、京丹後市の白杉酒造様より「白木久 純米生酛原酒」が入荷しましたよ
丹後産コシヒカリ100%を使用したテロワールは口当たりがとても優しく膨らみのある味わいとミネラル感が特徴です。生酛仕込みならではの穏やかな酸が心地良く口中に広がります
是非、お楽しみくださいませ

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真澄 夢殿

2016年10月22日 11時04分32秒 | 商品案内
今朝は冷え込みましたね
そこで年1回限定入荷しましたのが信州諏訪の銘酒「真澄」の最高峰「純米大吟醸 夢殿」

「夢殿 ゆめどの」は明治時代から真澄が最上の酒に冠してきた名称なんです

格調高い芳香と深みのある味わいは豆腐料理や蒸し鶏、白身魚にピッタリ
是非、お楽しみください

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禄乃「越州」純米大吟醸

2016年10月15日 14時36分25秒 | 商品案内
さて、当店の地酒の原点であります新潟県朝日酒造様の「越州」最高峰のご紹介
年に2回(4月と10月)の発売ですが、当店の看板商品だけに年中、ほぼ切らすこと無く在庫、販売しております

堂々たる風格の禄乃「越州」(ろくのえっしゅう)は「越州シリーズ」の最高峰としてふさわしい深みをもたせ、香味の要素が幾層にも重なることで、口中で様々な表情を見せます。そしてのど越しは軽やかに、全体で調和のとれた仕上がりです。
贈り物としても大好評の禄乃「越州」を是非、どうぞ

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浦霞 山田錦純米大吟醸

2016年10月15日 14時22分10秒 | 商品案内
明日の日曜日は地域の秋祭りが多いようで、献酒用の日本酒をお買い求めのお客様が多くご来店されます。本当に有難いことです。感謝。
さて、安定した人気を誇ります宮城県塩釜市の銘酒「浦霞」より年1回の限定酒「浦霞 山田錦純米大吟醸」が入荷しましたよ

酒造好適米「山田錦」を精米歩合45%まで磨き、丁寧にじっくりと醸しました。熟した果実のような華やかな香り、米の旨味と酸味が程良く調和した素晴らしい味わいです

浦霞の卓越した技術が感じられる1本です


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千亀女 荒濾仕上げ~舞~

2016年10月13日 16時52分34秒 | 商品案内
さて、鹿児島県志布志市の若潮酒造様より芋焼酎「千亀女荒濾仕上げ~舞~」が限定入荷しましたよ
地元大隅産の新鮮なさつまいもを使用して、かめ壺で仕込み、木樽蒸留にてじっくりと醸しました。仕上げの濾過を粗くし、瓶詰めを行い、昔ながらの香り立つ芋焼酎の風味を存分にお楽しみいただけます
粗めの濾過の為、やや白色がかっています。また、瓶の中の焼酎成分がよく混ざるよう、瓶をよく振ってから開栓してください。芋の香りが堪能できます

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九頭龍 大吟醸

2016年10月13日 16時37分48秒 | 商品案内
ここ数日、朝晩一気に冷え込んできましたね
さて、ここにきて、お燗にするお酒の注文が増えてきましたところへ、福井県永平寺町の黒龍酒造様のお燗にして旨い大吟醸酒「九頭龍 大吟醸」が入荷しています
発売されてから10数年。今や”ぬる燗”として飲食店から絶大な人気を誇っています
繊細で上品な酒質を保ちながら絶妙な燗上がりをお楽しみください

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くじら新焼酎

2016年10月07日 20時20分34秒 | 商品案内
お待ちかね鹿児島県鹿屋市の大海酒造様から芋焼酎新酒「くじら 新焼酎」が入荷しましたよ
雄大な海がテーマの焼酎造りを志す大海酒造が提案する本格焼酎くじら
くじらは魚へんに京(けい)と書き、京は兆の1万倍。「くじら(新焼酎)」は、そのケタはずれに大きなスケールのくじらがブリーチング(跳躍)している限定のラベル

しなやかなくじらの身体が、夏の海から広く青い空へと宙に舞った雄大なジャンプ
不景気風を吹き飛ばすべく、想いを込めた”昇りくじら”・・・。

匠の魂と技から生まれた極上の一滴をお楽しみください

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獺祭 寒造早槽

2016年10月06日 20時24分32秒 | 商品案内
さて、山口県岩国市の旭酒造様より、四季醸造蔵ならではの今期一番、待望のしぼりたて「獺祭 寒造早槽 かんづくりはやぶね」が入荷しましたよ
山田錦を使った50%精白の純米大吟醸をベースに同じく39%精白の純米大吟醸を8対2でブレンドしています。
純米大吟醸50のしぼりたての爽やかさに磨き3割9分の華やかさを加味した純米大吟醸のしぼりたてです
ブレンドということで、以前のラベルは精米歩合50%と表示されていましたが、いつの間にか48%に変わっています
来年3月まで毎月入荷しますが、人気商品のため、品切れの際はご容赦くださいませ
あっ、それとTV番組「ほこ×たて」で一気に知られることになり、平成25年1月より出荷調整による割当出荷が続いておりましたが、製造蔵の新規建設、原料米「山田錦」の確保などへの取組み努力により、10月から一部商品を除き、出荷調整解除となりました。是非、ご来店下さいませ

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