お茶漬け

年末年始は特に飲食する機会が多いですよね。この時期の過ごし方次第で寿命が縮まる恐れがあるそうです。最近の関心事は「メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）」。特に飲酒量が増えるこの時期はアルコールによる害として脂肪肝が心配です。これを防ぐには”宴会の最後にお茶漬けを食べて締める”のをやめることだそうです。お米のでんぷんは小腸でブトウ糖に消化され、それが肝臓に送られると、アルコールからつくられた脂肪酸と結合して脂肪が合成され、肝臓に脂肪が蓄積されるそうです。私も残り1回の忘年会が週末に。ほどほどに飲みます。