浦霞

昨日、宮城県塩釜市の銘酒「浦霞」さんより、年1回出荷の限定品「浦霞　山田錦純米大吟醸」が入荷しましたよ。浦霞さんは南部杜氏の至宝といわれた平野佐五郎氏のもと、香り高い吟醸酒で全国新酒鑑評会に数知れず入賞している東北屈指の実力蔵です。特に吟醸酵母の「協会12号」はこの蔵で生まれており、浦霞抜きに吟醸酒は語れません。

この「山田錦　純米大吟醸酒」は酒造好適米「山田錦」を精米４５％まで磨き、丁寧にじっくりと醸しました。果実のような芳しい香りと米の旨みが程よく調和した、バランスのとれた味わいの純米大吟醸です。

これから始まる酒造りに合わせて、来年の春先まで、続々と美味しい季節限定の日本酒が入荷しますよ。