今晩の山賊食堂（１０月２０日）トウガンのすりながし汁をつくる

おばんでがんす。携帯の補償、お届けサービスを利用し新しいスマホが届いた直後に、なくなった携帯を発見。そこでdocomoショップに行って、前の携帯のデーターを新しい携帯に移してもらった。なくした携帯にはロックがかかっていて、私の力では解決できなかったのである。これで、登録してあった電話帳やメールアドレスなどがすべて復活した。このブログの写真も、スマホで写して写メで送ったものである。いつものように作業できることは安心である。

さて、月曜日の夜は「山賊食堂」の開店日。先日、九戸の道の駅に立ち寄った時、「姫トウガン」を売っていたので購入。そばにトウガン料理のレシピがあったのでもらってきた。「トウガンノすりながし汁」である。出し汁400㏄をつくり、ニンジン、生シイタケをスライスして２～3分湯がいて水を切っておく、トウガン約200㌘を皮をむいてワタを取ってすりおろしておく。出し汁に、お酒（大さじ1）、薄口しょうゆ（小さじ２）を加えて煮立て、トウガンのすりおろしたものを加え、２～３分煮る。水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後に生姜のしぼり汁（今回はチュウブ入りのおろしショウガを使用）と三つ葉を入れ出来上がり。ショウガと三つ葉の香りが食欲をそそる1品である。

今日の朝食（10月20日）菊の花の酢の物

10月20日。おはようがんす。スマホを紛失し、docomoの「携帯補償おどどけサービス」で同機種の新品を送ってもらった。契約時に補償サービスに加入しいたようで、そんなことも忘れて機種交換しかないかと思っていたら、税抜5000円で新品が受け取れるという。新機種を購入するよりだいぶ安く済んで助かった。

今朝は、焼いた真ホッケの開きをメインに、ホウレンソウやらニンジンやらの白ゴマ和え、そして今の季節の物である菊の花の酢の物、そしてサラダ。相変わらずの魚と野菜の料理が並んだ。