山クジラの田舎暮らし

岩手県北の田舎に生息する「山クジラ」です。定年後の田舎暮らしや趣味の山行きのことなど、発信していきます。

今日の朝食(1月31日)アジの開きにモズクの酢の物

2018-01-31 07:10:02 | グルメ

1月31日。おはようがんす。今日、義父が退院する。11月後半に転倒して大たい骨を骨折し、救急搬送され県立久慈病院で手術を受け2カ月余り。リハビリには取り組んだが、普通に歩ける状態には回復しなかった。介護度が5に上がったため、自宅での介護が困難になり退院と同時に特別養護老人ホームへの入所となる。退院と施設入所のためには相当量の着替えなどを運ばないとならないので、山クジラ♂も同行せざるをえない。今朝の魚はアジの開きの干物、そしてモズクの酢の物などが食卓に。


今日の朝食(1月30日)美味しい寒じめホウレンソウ

2018-01-30 07:04:34 | グルメ

1月30日。おはようがんす。今朝は穏やかな朝である。今朝の魚はスケソウダラのみりん漬で特に面白くもなんともない。今朝のおひたしは寒じめホウレンソウ。ホウレンソウ栽培の盛んな当地域で、冬の寒気にあてて甘みを増すようにしたのが寒じめホウレンソウだ。これはあえ物などにしないで、ゆがいてそのままポン酢しょうゆなどでいただくのが一番良い。