今晩の山賊食堂（10月3日）鳥団子汁で

月、水、金、日の夜は山クジラ♂が領地担当になっている。義妹が退職した時点で、朝は山クジラ♀なら夜は義妹となっても良さそうなものだが、就職し以来母親のもとで上げ膳据え膳で暮らして来て、母親が出来なくなると主婦歴の長い姉が家に居つくようになり、その夫が料理好きで「趣味」と言っている状態のもとで腕を磨くこともなくきたので、週3回やっていただければありがたいと思わなければならない。私などは定食屋の親父もつとまらない程度の腕だと思うが、それでも相当数のレシピが頭に入っており、冷蔵庫の中の食材を見ながら、どのようにでも変化させることが出来る。それは、知識があってなおかつセンスあないと出来ないことだと思う。ま～、そんなに強がらないで！

今晩は、買っておいた鳥団子を使って鳥団子汁。私は、ミソをベースに少し醤油も入れ、生姜をきかせる。鶏肉関係の汁の場合、やはり生姜味だと思う。今晩は、それに塩サバを焼き、コマツナ（少し大きくなりすぎたいただきもの）で辛し和え、残っていたブロッコリーの茎と採れすぎて困っているピーマンを千切りにして湯がいて、味噌マヨネーズ和えにしてみた。地味噌の豆味噌を使ったが、ピーマンのくせに負けていないのがＧＯＯ！

今日の朝食（10月3日）チカの塩焼き

10月3日。おはようがんす。今日は久しぶりの雨。ワラ立ての作業がもう少し残っているが、今日は農作業は休み。後援会ニュースの袋詰めなどをしようかと思う。御嶽山は突然噴火し、これまでに47人の方が亡くなり、まだ行方不明者が20人余りもおられるという。戦後最悪の火山災害である。亡くなられた方々のご冥福を祈り、けがをされた方々にお見舞いを申し上げたい。私も山を愛する者の一人として、いつか御嶽山に行ってみようとは思っていた。まかり間違えば、あの場面に私もいることになったかもしれない。山頂地震計が動いていなかったなど様々な問題も指摘されているが、山を登る人間にとって基本は自己責任であることは覚悟しておかなければならないと思う。率直に言って、「噴火はないもの」とするような安全神話が形作られ、安易に山を考える風潮がどこかで生まれていないか？いささか気にかかることではある。これは自戒の意味もふくめてのことだ。

さて今朝は、チカの塩焼きがメイン。ワカサギに似たこの魚は比較的安くて、塩焼きや唐揚げなどでも美味しい。わが家ではスーパーなどで見つけると良く買ってきて食べる。ホウレンソウのツナ和え、ピーマン、キャベツ、豚肉、厚揚げの炒め物、カボチャの煮つけ、サラダという献立。味噌汁の具はアサリ、ご飯には古代米を炊きこんである。