かぼちゃチップス

切って揚げただけの、簡単おつまみです。

１、かぼちゃ１／４個はタネとワタをスプーンでこそげ、３ｃｍ幅に切ってから３ｍｍ厚さに切る。
２、揚げ油を熱し、高温にならないうちにかぼちゃを入れ、温度が上がらないように注意して箸でかき混ぜながらゆっくり揚げる。
３、２～３分たったら火を強めて油の温度を上げて３０秒ほど揚げ、紙を敷いた皿にとって油を切る。
４、盛り付けて塩少々を振る。

本当ならかぼちゃの周囲がプクプクしてくるのですが、水分が多いかぼちゃだったのが揚げ上りが今一つでした。
甘みも少なかったのですが、最後の塩でおいしくなりました。


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