柿酵母液、柿酵母酢作り。 2006年10月25日 | 酵母 柿酵母液。 発酵のピークを迎えてます。 今朝のジュースは、これらの果物に 酵母液を加えて、バーミックスで ガーと混ぜた物。 酵母液で、割ると今までに味わった事 のない味に、感動! 実家から持ち帰った、無農薬の柿2つ 暖かいところに置いて、熟させました。 それを、消毒したビンに切って詰めただけ。 時々、蓋を明けて、ビンを振ってます。 上の写真の物が、蓋を明けると、泡で こんなに膨らみました。 これから、酢が出来るらしいです。表面 に白い幕がが出来たら使えるようですが、 一寸、勇気いるな~・・・ « 豆の王様 黒大豆 枝豆 | トップ | リフォーム中 »
4 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 fuuさん....今日は (気楽*道楽*娯楽より.) 2006-10-29 16:18:05 ハィハィ お話し 読んでいて 思い出しました.昔..昔..です お気楽が子供の頃 はんどうに 渋柿詰めて 家の角の日向においてありました.1~2月に 中の住んでる所は 酢になってました.一升瓶に詰めて 酢として使ってました.懐かしい 思いでです.又 遊びに 来ます. 返信する もう、完璧!! (buongustaia) 2006-10-30 16:28:47 fuu さん。 Ciao! 少しばかりご無沙汰しておりました。やっとこ、メンドクサイ事務処理が終わり、次に進めます♪ いつも、お邪魔してたんですが、なかなか書き込む時間がなく、指加えておりました。 果実を使った 酵母菌作り。fuuさんは、すっかり完璧になられたんですね。 いつも、その酵母を使って、どれだけ、味の変る美味しさになるのか、興味深々ばかりで、作っても作っても、失敗ばかり。なかなか、味わえません(^^;家に、おちついて居れないのが悪いんですが。こうやって、吹きだしていく 元気な酵母を見ると、をを!!すごぉーぃ!! っと声を出して、独り言を言ってしまいそうです(笑) 返信する うれしい! (fuu) 2006-10-31 20:07:41 気楽さん本当に柿酢作りは、昔からあったのですね。本で読んだだけなので、何がなんだかよく分からないままに、試行錯誤で、やってみてるだけで、自信なかったですが・・。気楽さんも柿酢飲まれたのですね。出来上がると上に白い膜が張るらしいのですが、考えただけでも「ちょっとお・そ・ろ・し・い」でも、飲んでみたい。出来上がったら、気楽さん見てくださいね。飲むのはそれからにしようかしら?ウフフ・・・小心者ですから。 返信する 酵母は元気! (fuu) 2006-10-31 20:22:30 buongustaiaさんお忙しそうですね。我が家は、今リフォーム中で、家の中がなかなか、片付きません。いつも、きれいにしていれば、あわてないでいいものを・・・。業者の方が、家に入られるので、少し片付けをしてます。やりだしたら、コレマタきりがない!アチコチ目に付く場所だらけ、10年分の掃除をやってる気分です。酵母は元気です。いつまで作れるかな~。これから、遊びに行かせて頂きます。 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
昔..昔..です お気楽が子供の頃
はんどうに 渋柿詰めて 家の角の日向においてありました.
1~2月に 中の住んでる所は 酢になってました.
一升瓶に詰めて 酢として使ってました.
懐かしい 思いでです.
又 遊びに 来ます.
Ciao! 少しばかりご無沙汰しておりました。やっとこ、メンドクサイ事務処理が終わり、次に進めます♪
いつも、お邪魔してたんですが、なかなか書き込む時間がなく、指加えておりました。
果実を使った 酵母菌作り。
fuuさんは、すっかり完璧になられたんですね。
いつも、その酵母を使って、どれだけ、味の変る美味しさになるのか、興味深々ばかりで、作っても作っても、失敗ばかり。
なかなか、味わえません(^^;
家に、おちついて居れないのが悪いんですが。
こうやって、吹きだしていく 元気な酵母を見ると、をを!!すごぉーぃ!! っと声を出して、独り言を言ってしまいそうです(笑)
本当に柿酢作りは、昔からあったのですね。
本で読んだだけなので、何がなんだかよく分からないままに、試行錯誤で、やってみてるだけで、自信なかったですが・・。気楽さんも柿酢飲まれたのですね。出来上がると
上に白い膜が張るらしいのですが、考えただけでも
「ちょっとお・そ・ろ・し・い」でも、飲んでみたい。
出来上がったら、気楽さん見てくださいね。
飲むのはそれからにしようかしら?ウフフ・・・
小心者ですから。
お忙しそうですね。
我が家は、今リフォーム中で、家の中が
なかなか、片付きません。
いつも、きれいにしていれば、あわてないでいいものを・・・。
業者の方が、家に入られるので、少し片付けをしてます。
やりだしたら、コレマタきりがない!
アチコチ目に付く場所だらけ、10年分の掃除をやってる
気分です。
酵母は元気です。いつまで作れるかな~。
これから、遊びに行かせて頂きます。