柿酵母液。
発酵のピークを迎えてます。
今朝のジュースは、これらの果物に
酵母液を加えて、バーミックスで
ガーと混ぜた物。
酵母液で、割ると今までに味わった事
のない味に、感動！
実家から持ち帰った、無農薬の柿2つ
暖かいところに置いて、熟させました。
それを、消毒したビンに切って詰めただけ。
時々、蓋を明けて、ビンを振ってます。
上の写真の物が、蓋を明けると、泡で
こんなに膨らみました。
これから、酢が出来るらしいです。表面
に白い幕がが出来たら使えるようですが、
一寸、勇気いるな～・・・
柿酵母液。
発酵のピークを迎えてます。
今朝のジュースは、これらの果物に
酵母液を加えて、バーミックスで
ガーと混ぜた物。
酵母液で、割ると今までに味わった事
のない味に、感動！
実家から持ち帰った、無農薬の柿2つ
暖かいところに置いて、熟させました。
それを、消毒したビンに切って詰めただけ。
時々、蓋を明けて、ビンを振ってます。
上の写真の物が、蓋を明けると、泡で
こんなに膨らみました。
これから、酢が出来るらしいです。表面
に白い幕がが出来たら使えるようですが、
一寸、勇気いるな～・・・
昔..昔..です お気楽が子供の頃
はんどうに 渋柿詰めて 家の角の日向においてありました.
1～2月に 中の住んでる所は 酢になってました.
一升瓶に詰めて 酢として使ってました.
懐かしい 思いでです.
又 遊びに 来ます.
Ciao! 少しばかりご無沙汰しておりました。やっとこ、メンドクサイ事務処理が終わり、次に進めます♪
いつも、お邪魔してたんですが、なかなか書き込む時間がなく、指加えておりました。
果実を使った 酵母菌作り。
fuuさんは、すっかり完璧になられたんですね。
いつも、その酵母を使って、どれだけ、味の変る美味しさになるのか、興味深々ばかりで、作っても作っても、失敗ばかり。
なかなか、味わえません（＾＾；
家に、おちついて居れないのが悪いんですが。
こうやって、吹きだしていく 元気な酵母を見ると、をを！！すごぉーぃ！！ っと声を出して、独り言を言ってしまいそうです（笑）
本当に柿酢作りは、昔からあったのですね。
本で読んだだけなので、何がなんだかよく分からないままに、試行錯誤で、やってみてるだけで、自信なかったですが・・。気楽さんも柿酢飲まれたのですね。出来上がると
上に白い膜が張るらしいのですが、考えただけでも
「ちょっとお・そ・ろ・し・い」でも、飲んでみたい。
出来上がったら、気楽さん見てくださいね。
飲むのはそれからにしようかしら？ウフフ・・・
小心者ですから。
お忙しそうですね。
我が家は、今リフォーム中で、家の中が
なかなか、片付きません。
いつも、きれいにしていれば、あわてないでいいものを・・・。
業者の方が、家に入られるので、少し片付けをしてます。
やりだしたら、コレマタきりがない！
アチコチ目に付く場所だらけ、10年分の掃除をやってる
気分です。
酵母は元気です。いつまで作れるかな～。
これから、遊びに行かせて頂きます。