春が来た

　　　　　　　

　　　　春が来たと実感出来る時、それは蕗の薹を発見した時ですね。
　　　　今年は意外と収穫が少なかったです。
　　　　例年だと　天ぷら、味噌汁、蕗味噌等にして食べているのですが
　　　　天ぷらでお終いでした。

　　　　藪カンゾウ　の新芽
　　　　白和えが一番好きです。
　　　　花は金針菜と呼ばれ中華料理などに使えます。

　　　　春の野草は、冬の間貯まった毒氣をデトックスしてくれる
　　　　貴重な植物です。
　　　　ほろ苦い味が特徴です。