今日は朝から曇天で、雪でも降りそうだな～って思っていたら
あられから雪に変わり、吹雪状態になりました。 
かあちゃん 寒かったよ～。
外にいたのですが、クークー と鳴き始め、見るとまるで雪達磨状態で
震えていました。
雪が降ると、犬は喜び庭駆け回り、猫はコタツで丸くなる、
と歌われますが、犬だって寒いのは嫌みたいです。
流石コタツの中には入ってきませんが、ストーブの前が大好きのようです。
部屋があまりにも寒いから、ガスを使って黒豆の煮物と
玄米を炊き始めました。ストーブが効かない寒さです。
黒小豆を使っているから色が濃いです、今日も完璧に炊けた
炊き上がった玄米を保温ジャーの中で、熟成させます。
手前が、炊きたての玄米。 奥の方が、炊いて６日経った玄米。
保温ジャーの中で熟成させている限り、腐りません。
表面が若干硬くなりますが、天地変えする事で、柔らかくなります。
不思議ですね、
何日経っても美味しくいただけます。
炊き立ては、毎朝天地変えする事で、酵素がドンドン発生して
この様に、ご飯の色が濃くなっていきます。
