私が長岡式酵素玄米を食べる訳、NO１

　　　　初めて　　長岡式酵素玄米　　と言う名前を耳にしたのが

　　　　１４～５年前のことです。

 

　　　　　　　　友人から　　小林正観　　さんの講演会に誘われ、

　　　　　　　　その時の話の中で聞いたものでした。

 

　　　　当時より私自身はとても健康で、　　玄米？　ってかんじでした。

　　　　　　　　その後、実際に食べている方達の体験談を聞くにつれ
　　　　　　　　段々興味がわいてきました。

　　　　日田市の友人から酵素玄米を御馳走になった時、
　　　　その美味しさに、驚きの色を隠せませんでした。まるでもち米です。

　　　　　　　

　　　　当時は喫茶店をしていましたから、どうしても洋食中心になりがちで　
　　　　もし、和食の店をするならば、絶対酵素玄米と決めていました。

 

         　　　　　　　　　　　　

　　　　先日参加した講習会を主催している、

　　　　日田市のTさんの御主人が炊いた玄米と、
　　　　奥様の漬けた漬物の数々です。

　　　　　　　　四ヶ月毎講習会がありますが、毎回沢山の美味しい漬物の
　　　　　　　　数々と三日経った酵素玄米を出してくださいます。

 

 

　　　夜７：００から講習が始まります。
　　　　　　　　　　　　　　　＜先生は午後に大分市内で講習会を済ませています。＞

    長岡勝弥先生が高橋信次先生　
　
　　( 高電工業|高電工業株式会社の創業者
　　であり、初代社長。人道科学研究所所長。宗教家。霊能者)　　　　　　　　　　

　　のアドバイスを受け、研究開発された物であるとの事。他に類のない物。

　　

　　　　色　心　不　二　　に付いてお話があり　

 　　　　　　色(しき)、、、、、、、、、物質、経済中心の考え方。

　　　　　　心(しん)、、、、、、、、、知性、想念、理性、意思、感情、本能、　
                                               からなる右脳中心とした考え方。

           

　　　　　　　　　　　

　　　　一般的に言われている玄米食と、どう違うかと言うと、

　　　　まず、心の持ち様にあることです。

　　　　美味しく食べられるのは当然の事で、玄米を選別することから始まって

　　　　炊き上がるまでの工程の中に真意を見つける事が出来ます。

 

　　　　　　　私が講習会に参加するようになって、７年経ちました。

　　　　　　　始めの頃は、中々理解が出来ず、ただ話を聞いて帰る
　　　　　　　と言うかんじでした。

　　　　　　美味しいご飯の炊き方講習ではなく、精神世界に通じる話なので、
　　　　　　難しさを感じたものです。

 

　　　　　　　　　しかし、実際に炊き続けているうちに、　　
　　　　　　　　　　段々と理解できる様になってきました。

           ただ美味しく炊ければ良いのではなく、
　　　　　　感謝しながら炊く様になったのです。　　

　　　　　　　
　　　　　　　　徹子の部屋に湯れい子さんが出演され、酵素玄米を食べて
　　　　　　　　C型肝炎が治ったと言われたそうで、放送後太陽の家の
　　　　　　　　電話が鳴り止まなかったそうです。

　　　　　　バナナが良い、納豆が良い、鮫が良い、胡麻が良い等々とあれこれ
　　　　　　飛びついて、直ぐやめる人の何と多いことか、、、、、

　　　　　　　　　　　　　　色　　で考えるとこの様な事を考えてしまいます。

 

 
             http://www.n-kousogenmai.co.jp/

　　　　　　　色々書かれている方もいらっしゃいますが、本部のHPが
　　　　　　　正しいので、そちらを見ていただきたいです。

 

　　　　　今年は黒小豆の種も分けて頂くことが出来、５合も収穫できました。

　　　　　　来年の種用に少し残し、知人達にも御裾分けしようと思っています。

 

　　　　　　　

 

 

　　　　

 

 

 

 

 

　　　

田舎グルメ料理講習に参加。

　　　大分県中部振興局の田舎グルメ料理講座に参加しました。

　　　　　　昨年からの引き続きと、本年度三回目となると、
　　　　　　顔なじみの方も出来、和気藹々と楽しめました。

　　　前回は生協の委員会と重なり、欠席でしたが、
　　　一回目で習った甘酒饅頭を作り、大変好評でした。実践できてよかった。

 

　　　今回のメニューは、　
　　　　
　　　☆　　山菜おこわ

　　　☆　　やせうま　＜やせうまの由来、、、、平安時代、京から落ちのびて
　　　　　　　　　　　　　来た、幼君鶴清丸は、挟間町古野のお寺に隠れ住
　　　　　　　　　　　　　んでいた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若君は二歳、乳母の八瀬に
　　　　　　　　　　　　「やせ、うま、うま」　とおやつをねだる。
　　　　　　　　　　　　八瀬は小麦粉をこね、黄な粉をまぶして差し上げた。
　　　　　　　　　　　　以来、　　やせうま　　といわれています。＞　　　

　　　☆　　どんこカツ　＜２００９年度全国きのこ料理コンテストで一等賞を
　　　　　　　　　　　　獲得した料理ですって(＾＾)　　＞　　　　

　　　☆　　パブリカのマリネ

　　　☆　　パブリカと水菜のサラダ　　＜由布市は近年パブリカ栽培に力を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入れ夏場は岩手、１１月から３月まで　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　由布市が生産と、交代で栽培しているそうです。＞

 

　　　　スーパーで売っている綺麗なパブリカは殆ど韓国産で、あまりに綺麗過ぎて
　　　　若干不安に思い、買うことはありませんでした。

　　　　県内産で、こんなに安心安全安価な物が買えるなんて、
　　　　大変有り難い事です。農家の皆さん有難う御座います。

　　お土産で頂いた パブリカ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一個￥１００

　　近くの直販所、陣屋市場で売ってい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たパブリカ、一袋￥１００

 

　　　　　　　　　

　　　　　大分県は椎茸の生産量一番の県です。

　　　　　大相撲千秋楽の、干椎茸の贈答式は有名ですよね。

　　　　　　　　　　　どんこカツ

　　　　　　　味付けしたどんこと梅干、大葉を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚ロースで包み、カツにした物です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目もきれいで、栄養のバランスが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても良いと服部先生から好評され
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たとのことでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　大分県民が一等賞なんて、嬉しいですよね　。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　由布市挾間町のUさん作。　　　　　　　　　　　

 

　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　直販所で加工食品を作って販売している方の指導だったので、
　　　　　　　本格的にも関わらず、簡単で、とても美味しく頂きました。

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　サラダ用は皮を剥かずそのまま使用。

　　　　　　　　　　　　　マリネ用は皮を焦がした物を使用して、
　　　　　　　　　　　　　その味の違いを実感しました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　

      由布市挟間地方の、本格的やせうま　の作り方を習得できて、

　　　　　　水を加えた小麦粉を、良くこねる事が一番、

　　　　　　次に小麦粉の塊を、親指と人指し指にはさみ、引きちぎる様に

　　　　　　親指位に取り、濡れ布巾の上に並べ、暫く休ませる。

　　　　　

　　　大きな鍋に湯を沸かし、団子を少しづつ伸ばしていく。＜丸めず、千切った
　　　そのままの状態から伸ばします。＞

　　　浮いてきたら大体煮えた証拠。

　　　洗わずに、おかあげ　して冷めてから黄な粉と混ぜ合わせる。

 

　　　　　　一番難しかったのが、引きちぎる　と言う作業でした、初体験。

　　　　　又機会を作って、生協仲間と作りたいと思いました。

　　　　　色々教えてくださった皆さん、振興局のSさん有難う御座いました。