昨日に引き続き 甘太君のスイーツです。
A 甘太君で餡子を作ります。（蒸しても、茹でても可）
熱いうちに砂糖を加えますが、甘さは加減して下さい。
B 白玉粉に微温湯を加えながら 耳たぶ位の柔らかさに
なる様にこねます。
C B でAを包み ホットプレートで焼きます。
高温で蓋をして、両面焼きます。全体に透明感が
出てきたら出来上がりです。
大宰府の梅が枝餅の様にできました。
コープおおいた日田センターで甘太君の お菓子作りをしました。
石さん お勧めの大福です。
☆ 作り方
甘太 ２～３本 板チョコ ２枚
団子の粉 ２５０ｇ 片栗粉 少々
瓶詰めの栗の甘露煮
甘太は皮を剥き、蒸かしてつぶす。熱いうちに板チョコを
加え、芋と混ぜ合わせる。
団子の粉に水を加え（耳たぶ位の柔らかさにする） 蒸し器で蒸す。
電子レンジでも可らしい。
蒸し上がったら、片栗粉の上にのせ、ピンポン玉位の大きさに
取り分け芋チョコ、栗をのせ丸める。
チョコ芋のバリエーション ＜芋チョコケーキ＞
出来たチョコ芋を型に入れて冷やす。
上から 無糖のココアパウダーを振り 切り分けて
だします。芋が主とは思えない美味しさです。
