昨年は二個の収穫でしたが、今年はなんと ５個生っていました。
昨年同様、散歩中の犬友達の奥さんから、 さくらんぼがなってるよ～ 
って
教えてもらい、慌てて表に出て行きました。
可愛い実が五個生っていましたが、完熟は４個で、残りの一個は後日と言う事で
まずは、仏壇にお供えしました。 お下がりを頂きましたが、 甘くて美味しい 
二 三日置いた方が良いだろうと思い、そのままにしていたら、、、、、、、
多分小鳥さんでしょう 食べられていました。
さくらんぼの木には、多くの葉っぱが繁り、花も沢山咲いたから期待していたのですが
今年も残念な結果になりました。
枝が折れそうな位に実った数年前がなつかしいです。
暑い時は、冷奴に限りますよね～ (＾＾)
週に、二丁は購入している豆腐ですが、たまには手の込んだ物を作ろうと
すり鉢とすりこ木を持ち出し、白和え の素を作る事にしました。
すりこ木で充分混ぜ合わせ、キビ砂糖で味付け。
味の一歩手前でやめ、塩麹を入れて、完璧な味になりました。(何時もは味噌を足しています)
パテの様な感じになってきたので冒険してみる気になり、
天然酵母パンに乗せてみました。 一寸固めのパンに柔らかい白和えが合います。
意外と 
美味し～いです。 
隣町の友人から、立派な筍を頂きました。 
掘りたてを、届けていただき 早速圧力鍋で煮ます。
画像が一寸薄暗いので分かりにくいかと思いますが、初物の たらの芽 も
別の方から頂きました。
お陰様で、色んな方々から珍しい物を頂き、春を満喫しています。
一部は煮物、汁碗種、に使い残りは干し筍を作り、食べたい時に料理の予定。
昨年の春、種を蒔いたアスパラガスが、凄い勢いで大きくなってきました。
この畑は、元は田んぼだったので、かなり肥やしが効いていたのでしょう、
嬉しい悲鳴です。
手前が一年物で、奥のほうが６年物です。
実生からだと、余りにも小さすぎて二年間は収穫出来ないのだけれど、
何と何と、 とてもおいしく頂きました。
最近は晴天続きなので、日に日に大きくなり、その成長振りに感動しています
お手軽に出来る桜餅の作り方です。
もち米１．８合に対して2合の水加減が丁度良いと思います。
普通に洗って、食紅で桜色に染め炊きます。 直ぐに炊いてOKですよ。
炊き上がりは、こんな感じです。しゃもじで混ぜ合わせているうちに
ご飯が適当につぶれ、餅状になります。
ピンポン玉程取り、餡を入れ、小判型に整えます。 餡は漉し餡の方がしっくりきます。
このお米の量で１５個出来ました。後は桜の葉っぱで包むだけです。簡単すぎて御免なさい。
関東風は小判型に焼きますが、西の方は、この様な作り方が一般的の様です。
桜の葉っぱが無い時は、丸い形にして、割り箸で花弁の様にかたち作り、裏ごししたゆで卵の
黄身を乗せ、椿の葉っぱの上に乗せると、椿餅になります。
桜の葉っぱも自分で塩漬けする方も居るようですが、以前テレビ番組で、大切に作っている
お年寄りのグループがあるのを知ってから、購入するようにしています。
山荘に友人達が集い、ワイワイ楽しい話で盛り上がりました。
今回は、三十台の若者の参加で、平均年齢が下がりましたね～。
食べる前に写真を撮るつもりが、つい 忘れてしまいました。
これは、若者がスマートフォンで写していたのを、転送してもらいました。
良かった、食べる前の画像が残っていて、、、、、
牛蒡の空揚げ、野菜サラダ、茄子ソテー肉味噌のせ、筍と鶏モモ肉の煮物、
筍の姫皮と烏賊の酢の物、ジリ焼き色々、おからの酢の物、長岡式酵素玄米のおにぎり、
ひともじのぐるぐる、これは若者にぐるぐる巻いて貰いました、一年振りですね。
南瓜の塩麹蒸し、 枝豆のみ冷凍を購入し、後は全て私の手作りです。
春の風に誘われて、飲みかつ喰らい、充実した時間を過ごせました。
早速今日の夕食の一品に、土筆の卵とじを作りました。
昨日収穫した物の内三分の一使い、残りは冷凍庫で冬眠です。
茹でた物をしぼって水分を取ります。
鍋に油を入れ、絞った土筆を炒め、全体に油がまわったら
みりん、キビ砂糖、醤油で味付けし、仕上げに溶き卵でとじる。
簡単に出来る、季節限定の卵とじ。 これを食べないと春が来ないよ。
毎年安心して野草が食べられる事に感謝です。
瓦礫の受け入れなんて、止めて下さい。 野草も山菜も食べられなくなります。
放射能の被害を拡散させてはいけません。
放射能特区を作るべきです。
生協の活動は、一応三月に終わりました。
しかし、会計さんはこれからが大変です。
一年間の活動に使ったお金の報告書を書かねばなりません。
領収書をノートに貼りつけ、行事ごとに記入していきます。
昨年までは、私が会計係りをしていましたが
今年度は、別の方にバトンタッチ。 ほっ
記帳の付け合せは重要な作業です。 
ハリーポッターの原作者の様に、ファミレスを利用する事に。
一段落して、定番のオムライスを注文しました。 
本当は肉無しにしたかったのですが、セットしかなかった。
以前食べたオムライスとは全然違って、
電子レンジでチン
では無くて、手作りでしたね～
時間がかかると思っていたので納得。
付け合せも完了し、印鑑を付いて後は提出するのみ。
お疲れ様でした。
最近は何処に行っても、生の椎茸を見かけます。
直径５ｃｍ位の肉厚の物が、一番美味しいと思いますね。
先日、家で出来たと友人から沢山頂きました。
丁度天ぷらを揚げていたので、揚げだし豆腐ならぬ、揚げだし椎茸を
作ってみました。
鰹だしの中に、みりん、醤油で味付けし、玉葱、かつぶし、小葱を入れ、
椎茸の天ぷらの上からかけて出来上がり。
何時もは、てんぷらをチキン南蛮のようにして食べていたのですが
予想外の美味しさでした。
はまりそう
いつもお世話になっている、自称下請けのGさんを誘って
日田市大山町にある、水辺の郷にバイキングを食べに行きました。
大山町は梅栽培では有名で、目下紅梅 白梅が咲き誇っていました。
梅見物を兼ねた観光客が多くて、ビックリ
とりあえず、こんな感じで選んできました。
ご飯は鶏飯でしたが、鶏は避けてよそってきました。
金平牛蒡、バンバンジー、煮しめ、マーボー豆腐、チリソース、
小さかったけど、あゆの甘露煮です。
普段の食事内容とあまり変わらない内容。
風が強くて若干寒かったのでおでんも頂きました。
一年振り位の来店でしたが、メニューが少し変わっていて
凝ったお盆は取りにくかったし、食べ辛かった。
しかも、デザートが極端に少なくなっていたので、非常に残念 
別途３００円でスイーツが食べられると書いてあったのを見て、
結局値上げかいな 
って思いました。 ￥１２６０也
特に凝った料理がある訳ではないし、こだわりも見えないのですが
河の流れを見ながら、好きなものを自由に食べられるのが、
ここのバイキングの良さでしようか。
でも、当分行かないよな ～って 思ってしまった、、、、、、、、
さて、次の日は佐賀県鳥栖市にある、創作料理の店です。
友人の住む小郡市から、車で２０分も行くと、鳥栖市に到着です。
料理好きな奥様が全て作っているそうで、一日三組限定完全予約制です。
店内の様子。 落ち着いた店内にはジャズが流れていて、落ち着いた雰囲気。
まず、前菜が載ったプレート。
炙り帆立のイチゴソース掛け。春らしい彩です。
御皿にも凝っていますね。
茶碗蒸し なんですが、、、、、上に乗っているのは、白身魚＆タケノコです。
夏豆のソースがかかっていて、とてもおいしかったです。
菜の花に豆腐ソースが掛かっています。白和えみたいな味で、
舌ざわりは、まるでクリームチーズの様。
サラダには、レタス、グレープフルーツ、りんご、毛蟹の肉入り。
春のチラシ寿司と蛤のお吸い物。
メインディッシュには、豚肉で春キャベツを挟み、
カツにした物が出てきたのですが
私は食べれないので、写真はありません。
デザートは南瓜のプリン＆ホットコーヒー。
久し振りに、ゆっくりお食事した～って感じでした。
基本料理が好きでなければ、こんなに手の込んだものを作るのは
出来ませんよね、凄いです。
御主人が裏方さんをしてくれるから有り難いと言われ、
夫唱婦随の素敵な御夫婦でした。 ￥２０００也
予約で一杯らしい、その訳が理解できました。
日田市の友人が、気になっている店があると言うので、
出掛けました。 
以前は電気関係の会社だったらしく、コンクリートの三階建て。
急な階段を登っていくと、イタリアンな雰囲気のお店に着きました。
内装は、向井理主演のテレビドラマ ハングリーを思わせる様な
シンプル＆ナチュラルな手作り感たっぷりな、良い感じです。
若い女性シェフの様、さて、どんな料理が出てくるかワクワク。
まず、サラダとスープ。 このスープ一口で期待感が増しました(＾＾)
友人のオーダー、たらこスパ。＆ピザ。
私は帆立のクリームソースを注文。ピザも付いていましたよ。
春らしい彩と爽やかな味に満足。
デザートのイチゴパァフェ＆ハーブティ。
私達が食べている間にも、女性客がやってきて、美味しそうな
パスタが運ばれていきます。
この日は彼女のおごりだったので、幾らだったかはっきりとは
解らないのですが、１２００円位だったようです。
店外には、目立った看板も無いのだけれど、こんなにお客さんがいるのは
丁寧な接客と、味でしょうね、大変美味しかったです。
地主のMさんは蕎麦屋を開店して、なかなかゆっくり時間が取れないようで、
土曜日夜に来玖との事。
会食と言うか、快食の方がピッタリ。 気の合う仲間との食事は楽しいですね。
年齢、性別、仕事等関係ないの無い人間関係は在り難い。
二時間近く掛かって来られるから、気持ち良く飲んで、食べて、語ってもらおうと
結構気合を入れて調理しました。
勝ち海老出汁の、根菜の煮しめ。 野菜サラダ、生ハム添え。
野菜の塩麹蒸し。 牛蒡と鶏モモ肉の金平。
緑の物はブロッコリーの茎の芯の部分。
新鮮な鯖を売っていたので、糠みそ炊きにしました。
メインディッシュは鶏団子鍋です。 画像無し
ご飯は、長岡式酵素玄米をおにぎりにして持って行きました。
皆さん大好きと言って、毎回完食です。
〆に、Mさんから蕎麦のプレゼント。
温蕎麦、素蕎麦ですが、出汁がしっかりしているので大変美味しく頂きました。
帰りには、 お店の残りですが、、、、、って言われましたが、たくさんの蕎麦を頂き、
毎日蕎麦三昧也。
日田市の友人が、車庫証明の登録の為我が家に来るらしく、
ランチを兼ねたいとの話。
さて、地元で食べる事はあまり無く、何処に行こうかと聞いたところ
最近テレビで放送されたらしい店があるとの事、
なので其処に行くことにしました。
地元では、結構評判の良い店で、大人の雰囲気が漂う、静かなお店です。
生活道路に面しているのですが、駐車場が無いので、近くのスーパーに
停めさせていただき、イザ店内に。 
友人は当然初めの来店でしたが、結構気に入った様子。
私は外食の定番、オムライスを注文。
バターの風味が効いたオ－ソドックスなケチャップ味です。
友人は、私が食べないハンバーグを注文。
手作り感たっぷりで、美味しかったそうです。
サラダ＆スープ＆ドリンク付。 セットで￥８５０．
ドリンクはコーヒーか紅茶が選べます。
緑茶と漬物のサービスもありました。
友人はホットコーヒーを私は紅茶を頼みました、カップも素敵。
さっきコーヒーを飲んだばかりだったので、紅茶を頼んで正解でした。
アップルミントの香りのする紅茶で、友人曰く、
私も紅茶にすれば良かった って。
先客に老婦人が三人いて、多分８０歳台の様子。
しかし、どの方もシックで、優雅で美しく年齢を重ねている様子が見てとられ、
かく有りたいと思う ひと時でした。
顔や体型が老化していくのは自然の摂理、外見ではない心の豊さを感じさせる
事が出来る、そんな人になりたいと思いました。
作ったばかりの保存食。
白いんげん入りのサラダ、トマト沢山。
豆腐と若布の味噌汁、息子の残りご飯少々、辛子明太子。
野菜を先に食べるのが、健康に良いとTV番組で言っていた。
血糖値が上がらないとか、血圧が下がる とか言っていた。
血圧も血糖値も心配ないけれど、加齢による疾患予防に、まず先に野菜を
食べてみようと思う今日この頃です。
